Kışın Sıcak Lezzeti: Tarçınlı Çörek Tarifi
Kışın Sıcak Lezzeti: Tarçınlı Çörek
Tüm yurdu etkisi altına alan soğuk hava, sıcacık kış tatlılarına olan ilgiyi yeniden uyandırdı. Bugün sizler için enfes kış tatlılarından tarçınlı çörek hazırladık. Özellikle Kanada gibi ülkelerde oldukça sık yapılan bu tatlı, cinnamon roll (tarçınlı rulo) adıyla da bilinir. Kışın evinizin sıcaklığını artıracak, tarçın ve kremanın eşsiz kokusuyla dolacak bu lezzetli tatlı, tarçınlı çörek tarifi ile birçok kişinin favorisi haline geldi bile! İşte, o kış tatlısı: tarçınlı çöreğin adım adım yapılışı…
Tarçınlı Çörek Tarifi
Tarçınlı Çörek İçin Malzemeler:
Hamuru için;
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağından 1 parmak fazla ılık süt
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Aldığı kadar un
- Üzerine sürmek için krema
İç harç için;
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Sosu için;
- 1 paket labne peyniri (ya da krem peynir) – 200 gram
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çimdik tuz
> Püf Noktası: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Kışın Sıcak Lezzeti: Tarçınlı Çörek Yapılışı
Adım 1: Yumurtaları geniş bir yoğurma kabında çırpın. İçine ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip güzelce karıştırın. Mayanın aktifleşebilmesi için karışımı 10 dakika bekletin.
Adım 2: Karışıma tuzu ekledikten sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Hamuru biraz yoğurduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, şekil verip dinlendirin. Üzerini streç film ve bir örtü ile kapatmayı unutmayın.
Adım 3: İç harcı hazırlayın. Tüm iç harç malzemelerini bir kapta karıştırıp bir kenarda bekletin.
Adım 4: Dinlenmiş hamuru hafifçe yoğurduktan sonra bir merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın. Kare formda açmanız daha iyi olacaktır.
Adım 5: Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın. Kenarlara taşmamasına dikkat edin. Ardından hamuru dikkatlice yuvarlayın.
Adım 6: Hamuru bir bıçak yardımıyla dilimleyin. Dilimlenmiş hamurları fırın tepsisine yan yana dizin.
Adım 7: Tarçınlı ruloların üzerine bir miktar krema sürün. Krema fazla olmamalı. Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Adım 8: Çörekler pişerken sosunu hazırlayın. Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Fırından çıkan çörekler ılıdığında, peynirli sosu üzerlerine sürün. İşte bu kadar! Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir:
