Eşsiz Susamlı Örgü Ekmek Tarifi – Şampiyon Lezzetler
Şampiyon Lezzetler’de Eşsiz Susamlı Örgü Ekmek Tarifi
Kanal 7 ekranlarının gözde programı Şampiyon Lezzetler, izleyicilerine her hafta birbirinden özel tarifler sunmaya devam ediyor. MasterChef yarışmasıyla tanınan ünlü şef Esra Tokelli, bu hafta dışı çıtır, içi pamuk gibi olan nefis bir susamlı örgü ekmek tarifi ile karşınızda. Her pazartesi ve çarşamba günü saat 09:45’te izleyicilerinin karşısına çıkan program, mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
Şimdi, sofralarınızı şenlendirecek bu enfes ekmeğin tarifine geçelim. İşte susamlı örgü ekmek tarifi:
MALZEMELER
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 7 su bardağı un (750 gram)
- 1 su bardağı susam
YAPILIŞI
Öncelikle, un, maya, tuz ve şekeri geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Ardından, ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra hamuru mayalanmaya bırakın. Hamuru 40-45 dakika dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra, un serptiğiniz tezgah üzerine alın ve 9 eşit parçaya bölün. Bu hamur parçalarını tezgah üzerinde yuvarlayarak eşit uzunlukta şeritler haline getirin.
Şeritlerden 5 tanesini fırın tepsisine yerleştirip, önce susama bulayın. Sonrasında, bir susamlı bir susamsız olacak şekilde sıraladığınız 4 adet şeridi yatay olarak, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Kalan 4 şeridi de dikey şekilde yerleştirerek bir örgü görünümü oluşturun. (Son kalan susamlı şeridi, ekmek hamurunun üzerine yerleştirmek için bekletin.)
Tüm şeritler örüldükten sonra, ekmek hamurunuzun etrafına son kalan susamlı şeridi sarın. Şeritlerin dışarıya taşan uçlarını alt tarafa doğru katlayarak ekmeğe yuvarlak bir form verin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, alt üst ayarda 45 dakika pişirin. (Fırın özelliklerinize göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir.)
Afiyet olsun…
Kaynak: Yasemin
