En Çıtır Patates Kızartması Tarifi
TikTok’ta kendisini “Patates Kraliçesi” olarak tanıtan bir şef, dünyanın en çıtır patates kızartmasını yapma iddiasıyla dikkat çekti. Alışılmışın dışında bir pişirme tekniğiyle hazırladığı tarifi, kısa sürede viral hale geldi. Bu tarif, birçok kişi için patatesin sıradışı bir versiyonunu sunuyor. Şef Poppy O’Toole, daha önce pek bilinmeyen bir yöntemi kullanarak enfes çıtır patates kızartmasını nasıl hazırladığını paylaştı. Tarifi, TikTok’ta hızla trend listelerine girdi. Gelin, bu eşsiz tarifi birlikte inceleyelim…
Çıtır Patates Tarifi
TikTok Çıtır Patates Tarifi;
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 600 ml krema
- 4 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle patatesleri soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Ardından kremayı bir tencereye koyun ve içerisine rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiberle birlikte kısık ateşte, kremanın kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Koyu bir kıvam elde ettiğinizde, bu karışımı ocaktan alın ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Patateslerin kremayla iyice karışmasını sağladıktan sonra, pişirme kağıdı serdiğiniz bir borcama aktarın.
Patateslerin üzerini de bir parça pişirme kağıdı ile kaplayarak, önceden ısıtılmış 140 derece fırında 60 dakika pişirin. Fırından çıkan patatesleri, üzerlerine bir ağırlık koyarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, buzdolabında bir gece (yaklaşık 12 saat) dinlendirin.
Dinlenmiş patatesleri kalın dilimler halinde kesin ve kızdırdığınız yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri, tuz ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırarak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Kaynak: Yasemin
