Çıtır Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi
Kanal 7’nin sevilen yemek programı Şampiyon Lezzetler‘de, ünlü şef Esra Tokelli tarafından hazırlanan “Kıymalı Tortilla Böreği” tarifi, herkesin gönlünü fethediyor. MasterChef yarışmasıyla tanınan Esra Tokelli, izleyicilere lezzet dolu bir yolculuk sunarak, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak bu pratik ve çıtır böreği nasıl yapacağınızı adım adım gösteriyor. Her pazartesi ve çarşamba günleri saat 09:45’te Kanal 7 ekranlarında yayınlanan Şampiyon Lezzetler, birbirinden özel tarifleriyle izleyicilere eşsiz bir lezzet şöleni sunuyor.
İşte, Esra Tokelli’nin özel anlatımıyla hazırlanan, çıtır çıtır ve doyurucu Kıymalı Tortilla Böreği tarifi:
Malzemeler
- 5 adet tortilla ekmeği
- 2 adet orta boy soğan
- 300 gram kıyma
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 250 gram kaşar peyniri
- Zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yumurta
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı
İlk olarak, ince doğranmış soğan ve sarımsakları bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı toz şeker ekleyerek karamelize edin. Soğanlar altın rengi alana kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra, ince doğranmış domates ve biberleri ilave edin. Sebzeler yumuşamadan ocaktan alın.
Tortilla ekmeklerini ortadan ikiye kesip, her bir parçanın tam ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Ekmeklerin uçlarını katlayarak üçgen bir şekil oluşturun. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine bu üçgenleri düzgünce yerleştirin.
Son olarak, tortilla böreklerinin üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu ile susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Kaynak: Yasemin
