Salepli Islak Kek Tarifi

Bu nefis salepli ıslak kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu kek, içinde bulunan salep ve kakao ile zengin bir lezzet sunuyor. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler

• Kek için:
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet taze yumurta
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı süt veya badem sütü kullanabilirsiniz)
• Yarım su bardağı kakao
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salep (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
• 70 gr bitter çikolata (isteğe bağlı olarak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

• 1 su bardağı turna yemişi (veya dilediğiniz başka bir meyve ile süsleyebilirsiniz)

Salepli Islak Kek Nasıl Yapılır?

• Kek hamurunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri ayrı bir kasede (un, salep, kabartma tozu ve kakao) eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin. Hamurun içinde topak kalmamasına dikkat edin.
• 25×25 cm boyutlarında bir fırın kabını ayçiçek yağı ile güzelce yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını kabın içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak anlayabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
• Kek pişerken, sosu hazırlamak için salep ve pudra şekerini bir havanda iyice dövün. Ardından orta büyüklükte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak ısıtın. Karışım ısındığında, azar azar salepli karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Sos koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın ve vanilya ile bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Sosun hafif ılıması için oda sıcaklığında bekletin.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından keki 9 eşit parça olacak şekilde dilimleyin ve her bir parçanın üzerine çatal ile nazikçe birkaç delik açın.
• Ilık sosu kekin üzerine dökün, tüm yüzeyinin sosla iyice ıslanmasını sağlayın. Kekin sosu çekmesi için 1-2 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
• Salepli ıslak kek servise hazır! Üzerine turna yemişi ekleyerek süsleyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!