Yemek İsrafını Önlemenin 12 Yolu

Yemek İsrafını Önlemenin Yolları

Yemek yaparken bazen elimizin ayarı kaçabilir, değil mi? Ancak hem bütçene hem de doğaya katkıda bulunmak ve yemek israfını önlemek düşündüğünden daha kolay! Biraz yaratıcılık ve planlama ile sen de mutfak dolabında bekleyen malzemelerle harikalar yaratabilirsin.

• 1. Alışveriş Listesi Hazırla: Markete gitmeden önce mutfağındaki eksikleri tespit ederek bir liste oluştur. İhtiyacın olmayan ürünlere “belki lazım olur” diyerek yer verme. Böylece gereksiz harcama yapmaz, dolabındaki kullanılmayan ürünlerin bozulmasının önüne geçebilirsin.
• 2. Buzdolabını Düzenli Olarak Temizle: Buzdolabını düzenli aralıklarla temizleyerek gereksiz kalabalıktan kurtul. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri ön tarafa koy ve onları ilk önce tüketmeyi alışkanlık haline getir. Bu yöntemle israfı azaltabilir ve buzdolabında yer açabilirsin.
• 3. Haftalık Yemek Planı Yap: Her gün “Bugün ne pişirsem?” sorusuyla boğuşmak yerine haftalık bir yemek planı oluştur. Böylece ihtiyacın olan malzemeleri önceden alır ve neyi ne zaman tüketeceğini bilirsin. Ayrıca, bu yöntem artan yemeklerin değerlendirilmesini de kolaylaştırır.
• 4. Fazla Yemekleri Dondur: Fazla pişirdiğin yemekleri ya da kısa sürede tüketemeyeceğin malzemeleri dondurucuya koy. Çorba, sos ve sebzeler dondurucuda uzun süre bozulmadan saklanabilir. Üşengeçliği bir kenara bırak ve yemeğini ya da malzemelerini dondurucuya koymadan önce porsiyonlara ayır. Böylece gerektiğinde ihtiyacın kadarını hızlıca çözdürüp yiyebilirsin.
• 5. Küçük Porsiyonlar Hazırla: Göz kararıyla büyük porsiyonlar hazırlamak yerine yemek yaparken kişi başına düşecek miktarları hesapla. Ne kadar yediğinde doyduğunu gözlemleyerek kendine yetecek kadar yemek yap, israfı kolayca önle. Ayrıca, taze yemek yapmak her zaman daha sağlıklı ve lezzetli!
• 6. Sebze ve Meyve Kabuklarını Değerlendir: Sebzeleri veya meyveleri soyduktan sonra kabuklarını atmaktansa farklı şekillerde kullanmayı dene. Patates ve havuç kabuklarını fırınlayarak sağlıklı cips yapabilir veya limon kabuklarını rendeleyerek tatlılarına aroma katabilirsin!
• 7. Dünden Kalan Yemekleri Yeniden Değerlendir: Dünden artan yemekleri atmaktansa yeni bir yemeğe dönüştürmeyi dene! Artan pilavı sebzelerle zenginleştirerek nefis bir kızarmış pilav yapabilir veya artan etleri ince ince doğrayarak salatalarına ekleyebilirsin. Böylece yemeklerinde malzemeleri etkili bir şekilde değerlendirirken yaratıcılığını konuşturarak enfes sonuçlar elde edebilirsin!
• 8. Çift Hazneli Airfryer Kullan: Mutfakta enerji tasarrufu yaparken yemek israfını önlemenin en pratik yollarından biri de çift hazneli airfryer kullanmaktır. Bir haznede dünden kalan sebzeleri pişirirken diğer haznede yeni bir yemek yapabilirsin. Böylelikle aynı anda birden fazla yemeği hazırlayarak zamandan, enerjiden ve malzemeden tasarruf edebilirsin.
• 9. Kendi Sebze Stoklarını Hazırla: Sebze ve et artıklarını değerlendirmek için kendi ev yapımı stoklarını hazırla. Havuç, kereviz ve soğan gibi sebzelerin kabuklarını ya da saplarını kaynatıp süzerek sebze suyu yapabilirsin. Bu stokları buzlukta saklayarak gerektiğinde çorbalarına ve yemeklerine lezzet katabilirsin.
• 10. Eski Ekmekleri Yeni Tariflerle Kurtar: Bayatlayan ekmeklerini atmaktansa farklı tariflerle değerlendirebilirsin. Ekmekleri fırınlayarak kıtır ekmek yapabilir, blenderda çekerek galeta ununa dönüştürebilir ya da üzerine süt dökerek tatlıya çevirebilirsin. Bayat ekmekleri yaratıcılıkla kullanarak sıfır atık mutfağa adım atmak sandığından daha basit!
• 11. Şeffaf Saklama Kapları Kullan: Buzdolabı veya dolaplarında şeffaf saklama kapları kullanarak içindekileri kolayca görebilir ve bozulmalarını önleyebilirsin. Özellikle yiyeceklerin ömrünü uzatmak için doğru kapaklı kaplar tercih et ve arada bir buzdolabı düzenini gözden geçirmeyi unutma.
• 12. Yemekleri Baharatlarla Canlandır: Lezzeti azalmış ya da artık göze cazip gelmeyen yemeklere biraz baharat ekleyerek enfes birer öğüne dönüştürmeyi dene. Sade haşlanmış sebzeleri zerdeçal ve karabiberle tatlandırabilir veya pilavı kırmızı pul biber ve taze otlarla bambaşka bir hale getirebilirsin.