Lezzetli Rus Çöreği Tarifi

Rus Çöreği için Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 65 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı ılık süt
• 10 gram instant maya
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Sosu için:

• 200 gram dondurulmuş kırmızı meyve karışımı (çilek, ahududu, böğürtlen)
• 1/2 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı süt
• 1/2 çay bardağı su

İç dolgusu için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram labne peyniri
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Taze çilek
• Taze ahududu
• Taze böğürtlen

Rus Çöreği Nasıl Yapılır?

• Sos hazırlığı için, bir tencereye tüm meyve sosu malzemelerini alın. Dondurulmuş meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başladığında, karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin ve sosu soğumaya bırakın.
• Hamurunu hazırlamak için, derin bir kapta instant maya, ılık süt ve toz şekeri karıştırın. Maya aktifleştiğinde, un dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
• İç dolgusu için, labne peyniri, toz şeker ve vanilini bir kapta güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Hamur mayalandıktan sonra, hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafifçe yoğurduktan sonra yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini temiz bir bez ile örtüp, 20 dakika daha mayalanması için bekletin.
• Mayalanan hamurun ortasına bardak yardımıyla hafifçe bastırarak donut şeklini verin, ancak ortasında boşluk bırakmamaya özen gösterin.
• Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp, ortasına hazırladığınız labneli karışımı ekleyin.
• Labneli kremanın üzerine soğuyan meyve sosunu eşit şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çörekler piştikten sonra, fırından çıkartarak ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Son olarak, üzerini taze çilek, böğürtlen ve ahududu ile süsleyin. Pudra şekerini serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!