Kabak Sütlüsü Tarifi ve Yapılışı

Kabak Sütlüsü için Gerekli Malzemeler

Kabak sütlüsü, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. İşte bu nefis tatlıyı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 500 gram taze bal kabağı
• 1 litre süt (tercihen taze ve tam yağlı)
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Yıldız anason (şık bir sunum için)
• Kabuk tarçın (aroma katmak için)

Kabak Sütlüsü Yapılışı

Kabak sütlüsü tarifi, adım adım uygulandığında oldukça kolaydır. İşte hazırlık aşamaları:

• Öncelikle, bal kabağını güzelce soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bu, pişirme sürecini hızlandıracaktır.
• Bir tencereye doğradığınız kabağı koyun ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, kabağın suyu salarak yumuşamasını sağlamak için ara ara karıştırarak pişirin. Kabağın iyice yumuşayıp suyunu çekmesi yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
• Ayrı bir tencerede sütü ılıtın. Sütün kaynamaması, sadece ılıması yeterlidir; bu, diğer malzemelerin daha iyi çözünmesini sağlar.
• Ilık sütün içine nişasta ve pirinç ununu ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu aşama, tatlının kıvamını artıracaktır.
• Kabağınız pişip yumuşadıktan sonra, ılık sütlü karışımı kabağın üzerine ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Karışımın koyulaşmaya başlaması için sabırlı olun.
• Tatlınız koyulaştıkça sürekli karıştırmayı unutmayın; bu, tabanının tutmasını engelleyecektir. Koyulaşan tatlının üzerine tereyağını ekleyin ve bir iki dakika daha karıştırarak pişirin.
• İsteğe bağlı olarak vanilin de ekleyebilirsiniz; bu tatlınıza hoş bir aroma katacaktır.
• Karışım koyulaşıp sütlü tatlı kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Birkaç dakika karıştırarak dinlendirin; bu, lezzetlerin birleşmesini sağlar.
• Ardından tatlıyı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerini süsleyerek servis edin.
• Kabak sütlüsü, soğuduktan sonra daha da lezzetli hale gelecektir. Üzerine yıldız anason ve kabuk tarçın ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!