Portakallı Süt Helvası Tarifi

Portakallı süt helvası, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Portakalın ferahlatıcı tadı ile süt helvasının yumuşak dokusu birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu leziz tatlının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı süt (tercihen taze süt)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı tereyağı (isteğe bağlı olarak margarin de kullanılabilir)
• 1 portakalın suyu (isteğe bağlı olarak, portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri için:

• Toz fıstık (isteğe göre ceviz veya hindistan cevizi de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

• Orta büyüklükte bir tencereye tereyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, unu ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırın. Unun rengi altın rengine dönene kadar kavurma işlemini sürdürün. Bu aşamada, unun hafif bir kavrulmuş kokusu ortaya çıkacak.
• Ayrı bir kapta sütü ısıtın. Sütün kaynamasına gerek yok, ılık hale gelmesi yeterlidir. Sıcak sütü, kavrulmuş una azar azar ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu noktada topaklanmaması için dikkatlice karıştırmak önemlidir.
• Şekeri ve portakal suyunu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, tatlı helvanın kısık ateşte koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Portakal suyu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
• Helva kıvam almaya başladığında, karışımın üzerine dikkatlice karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütlü helva koyu bir kıvam aldığında, ocağı kapatın ve helvayı ocaktan alın.
• Vanilini ekleyip iyice karıştırın. Ardından helvayı bir süre dinlendirmek üzere bir kenara alın. 10 dakika kadar dinlendirmek, helvanın daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır.
• Dinlenmiş helvayı kaselere dökün. Soğuduktan sonra, üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine rendelenmiş portakal kabuğu da ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!