Soğan Ezmesi Tarifi
Soğan ezmesi, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem kolay hazırlanır hem de lezzeti sofraları şenlendirir. İşte enfes bir soğan ezmesi tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Soğanları Hazırlama: Soğanların kabuklarını soyup dörde bölün. Bir mutfak robotunda veya rende ile iyice ezerek püre haline getirin.
2. Sarımsağı Ekleyin: Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayarak ezilmiş soğanlara ekleyin ve karıştırın.
3. Baharatları ve Diğer Malzemeleri Katma: Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sumak ve isteğe bağlı olarak maydanozu ekleyerek karıştırın.
4. Servis Etme: Karışımı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Buzdolabında dinlendirerek lezzetini arttırabilirsiniz.
5. Son Dokunuşlar: Soğan ezmesini meze olarak servis edebilir veya ekmek dilimlerinin üzerine sürerek tüketebilirsiniz. Et yemekleriyle de harika bir uyum sağlar.
Notlar:
- Soğanların acısını almak için, rendeledikten sonra soğuk su ile yıkayıp süzebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet isterseniz, karışıma biraz yoğurt veya labne peyniri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
