Çıtır Çıtır Fırınlanmış Haşlama Patates Tarifi

Patates, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir malzemesi olarak, kızartmasından haşlamasına, püresinden gratinine kadar pek çok lezzet sunar. Özellikle haşlanmış patates, yaratabileceğiniz muhteşem tatların temelini oluşturur. Bugün sizlere, haşlanmış patatesleri nasıl çıtır çıtır ve yumuşacık bir lezzete dönüştüreceğinizi adım adım anlatacağım. Hadi mutfağa girelim!

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 dal taze biberiye
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını dikkatlice soyun. Ardından, patatesleri ortadan ikiye keserek iri küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye yeterli miktarda su ekleyip kaynatın. Kaynayan suya tuz ve kabartma tozu ilave edin. Bu aşamada doğradığınız patatesleri de ekleyin.
3. Patatesleri yaklaşık 10 dakika haşlayın. Yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bir bıçakla test edin. Eğer yumuşaksa, ocaktan alıp suyunu süzün.
4. Taze biberiyeleri ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun, üzerine doğradığınız biberiyeleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Yağı, sarımsaklar turuncu bir renk alana kadar kısık ateşte kızdırın.
5. Kızdırdığınız yağı bir süzgeçten geçirerek, içindeki parçaları bir kenara ayırın. Bu kıtır parçalar, sonrasında patateslerin üzerine serpilecek.
6. Haşlanmış patatesleri hazırladığınız biberiye ve sarımsaklı yağın içine ekleyin. Dikkatlice karıştırarak her bir patatesin yağla iyice kaplanmasını sağlayın.
7. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patatesleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin. Patateslerin her tarafının çıtır çıtır olabilmesi için arada bir çevirin.
8. Piştikten sonra çıtır patatesleri geniş bir kaseye aktarın. Üzerine ayırdığınız kıtır sarımsaklı biberiye ve doğranmış maydanozu ekleyip, nazikçe karıştırın.

Artık muhteşem lezzetli fırınlanmış haşlama patatesleriniz hazır! İster atıştırmalık olarak, ister ana yemeklerin yanında şık bir garnitür olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!