Niğde Çikolatası Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Niğde Çikolatası için Gerekli Malzemeler

Niğde’nin eşsiz lezzetlerinden biri olan çikolata, özellikle elma ve çeşitli kuru meyvelerle zenginleştirilmiş harcıyla dikkat çeker. İşte bu lezzetli çikolatayı hazırlamak için gereken malzemeler:

• 4 adet Niğde misket elması
• 1 litre vişneli, darboğaz kirazlı veya hibiskuslu şerbet
• 3-4 adet karanfil
• 300 gram sütlü veya bitter çikolata

İç Harcı İçin Malzemeler:

• 1 çay bardağı ceviz (doğranmış)
• 1 çay bardağı badem (doğranmış)
• 5-6 adet kuru kayısı (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
• 1 su bardağı kadayıf (kavrulmuş ya da çiğ olarak kullanılabilir)

Niğde Çikolatası Nasıl Yapılır?

Niğde çikolatasının hazırlanışı oldukça keyifli ve bir o kadar da basittir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle, elmaları dikkatlice soyun ve geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine seçtiğiniz vişneli, darboğaz kirazlı veya hibiskuslu şerbeti ekleyin. Ardından, birkaç adet karanfil ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Bu işlem, elmalara özgün bir tat verecektir.
• Çikolatanızı eritebilmek için benmari usulünü tercih edin. Çikolatanın yavaş ve homojen bir şekilde erimesi, lezzetini artıracaktır.
• Ceviz, badem, kuru kayısı ve kuru üzümü küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, geniş bir tavada hafifçe soteleyerek malzemelerin aromasının açığa çıkmasını sağlayın.
• Derin bir karıştırma kabında tahin, toz fıstık ve kavrulmuş kadayıfı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Şerbet içinde kaynattığınız elmaları küçük küpler halinde doğrayın. Bu doğranmış elmaları sotelenmiş kuru meyve ve cevize ekleyin, ardından bu karışımı tahinli karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Erimiş çikolatayı bir kalıba eşit bir şekilde yayın ve dondurucuda yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu, çikolatanın daha sağlam hale gelmesini sağlayacaktır.
• Çikolata donduktan sonra, üzerine hazırladığınız iç harcı düzgün bir şekilde yerleştirin. Kalan çikolatayı harcın üzerine döküp düzleyin, böylece tüm malzemeleri kaplamış olacaksınız.
• Son olarak, Niğde çikolatasının tamamen donması için buzdolabına alın. Çikolata tamamen donduğunda, lezzetli Niğde çikolatanız servise hazır olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!