Vişneli Crumble Tarifi
Tatlı ve ekşi aromaların mükemmel uyumunu bir araya getiren vişneli crumble, hem gözlere hem de damak tadına hitap eden enfes bir tatlıdır. İngiliz mutfağının zarif bir temsilcisi olan bu pratik lezzet, gevrek hamuruyla vişnenin ekşi tadını uyum içinde buluşturur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz vişneli crumble, özellikle sıcak servis edildiğinde üzerine bir top vanilyalı dondurma eklenerek yaz-kış her mevsimde keyifle tüketilebilecek bir tatlıya dönüşür. Malzemelerin basitliği ve hazırlanışının pratikliği, vişneli crumble’ı tatlı krizlerine ve özel misafir ağırlama anlarına ideal bir alternatif haline getiriyor.
Malzemeler:
- Crumble için:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 100 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı yulaf (ekstra gevreklik sağlar)
- Vişneli Dolgu için:
- 500 gram vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (suyu yoğunlaştırmak için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Vişneli Dolgunun Hazırlanması:
Bir kasede vişneleri, toz şeker, mısır nişastası ve vanilya özütü ile nazikçe karıştırın. Bu adım, vişnelerin suyunu salmasını sağlarken dolgunun kıvamını da artıracaktır. Vişneli karışımı, pişirme kabınızın altına eşit bir şekilde yayın.
2. Crumble Hamurunun Hazırlanması:
Derin bir kasede un, toz şeker ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla karıştırarak kum gibi bir kıvam elde edin. Tereyağını fazla eritmeden çalışmak oldukça önemlidir; bu, hamurun kıtır bir yapı kazanmasına yardımcı olur. Karışıma isteğe bağlı olarak yulaf ekleyin, bu da crumble’ın daha çıtır ve lifli olmasına katkı sağlar.
