Ceviz Helvası Tarifi

Ceviz Helvası için Malzemeler

• 1 su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
• 1 su bardağı un (tercihen beyaz un)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri için:

• Bir avuç ceviz (isteğe bağlı olarak bütün veya iri parçalar halinde)

Ceviz Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle cevizli helva yapmak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir kenarda soğuması için bekletin.
• Geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Yağlar eridikten sonra, unu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 8-10 dakika boyunca kavurun. Unun rengi hafifçe değişmeye başladığında, helvanızın hazırlığı için doğru aşamaya geldiğinizi anlayabilirsiniz.
• Kavrulan unun üzerine iri dövülmüş cevizleri ekleyin ve güzelce karıştırmaya devam edin. Cevizlerin unla iyice harmanlanmasını sağlayın, bu aşamada cevizlerin lezzeti unla birleşerek daha da yoğunlaşacaktır.
• Şekerli su karışımını, yavaşça kavurduğunuz un ve ceviz karışımına ekleyin. Karıştırarak, kısık ateşte karışımın koyulaşmasını bekleyin. Helva kıvam aldığında, artık ocaktan alabilirsiniz.
• Helva koyulaştıktan sonra, üzerine vanilini ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, helvayı ocaktan alıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın; bu süre helvanın lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır.
• Cevizli helvayı servis tabağına alarak, sıcak veya ılık bir şekilde sunabilirsiniz. Üzerini cevizle süsleyerek görsel bir şıklık katmayı unutmayın. Afiyet olsun!