İran Pilavı Tarifi
İran pilavı, zengin lezzeti ve özel hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi olan bir pilav çeşididir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz İran pilavı tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı uzun tane beyaz pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol suyla yıkayın, suyu bulanıklaşana kadar yıkamaya devam edin. Bu adım pirincin fazla nişastasını çıkarmaya yardımcı olacaktır.
Pirinci Pişirme: Yıkanmış pirinci 3 su bardağı suyla birlikte bir tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçleri orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pirinci Buharda Pişirme: Pişen pirinci tencerenin altını kısın. Tencerenin kapağını temiz bir mutfak bezi veya kağıt havlu ile kaplayarak buharı içerde tutun. Daha sonra kapağı kapatın ve pirinci düşük ateşte 20-25 dakika daha buharla pişirin. Bu süreçte pirinçler iyice yumuşayacak ve şişecektir.
Servis Aşaması: Pişen pilavı geniş bir servis tabağına alın. Üzerine tereyağı veya sıvı yağ gezdirin ve biraz tuz serpin. Pilavın alt kısmının altın renginde olması için tencereyi hafifçe sallayarak pilavı tabağa ters çevirin.
Servis:
İran pilavını genellikle et yemekleri veya sebze yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak kavrulmuş badem veya fıstık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Geleneksel İran mutfağının lezzetini sofranıza taşımak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
