Peynirli İrmik Helvası Tarifi
Peynirli irmik helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle peynir sevenlerin favorisi olan bu lezzetli tatlı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir ve misafirlerinize özel bir ikram sunabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 150 gram tuzsuz beyaz peynir (Lor peyniri de kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Peyniri Hazırlama: Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Lor peyniri kullanıyorsanız, suyunu süzüp hazır hale getirin.
Şerbet Hazırlığı: Bir tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın. Şeker eriyince sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.
İrmiği Kavurma: Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Eriyince irmiği ekleyip altın sarısı olana kadar kavurun.
Peynir Eklenmesi: İrmiği kavurduktan sonra peyniri ekleyip karıştırın. Peynirin irmikle karışmasını sağlayın.
Şerbeti Ekleyin: Ilınmış şerbeti irmikli karışıma yavaşça dökün. Fokurdayabilir, karıştırarak ocağın altını kısın ve demlendirin.
Ceviz ve Servis: Şerbet çekince cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpiştirin.
Püf Noktaları:
- İrmik kavururken sürekli karıştırın, yanmasını engelleyin.
- Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıcaklıklar farklı olabilir.
- Helvayı demlerken kapağı kapalı tutarak şerbetin çekmesini sağlayın.
