Vişneli Parfe Tarifi
Vişneli parfe, yaz aylarının serinletici tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Vişnenin ekşi tadı ve kremanın hafifliği bir araya geldiğinde ortaya hafif ve lezzetli bir tatlı çıkar. İşte detaylarıyla vişneli parfe tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze veya dondurulmuş vişne
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Vişne taneleri ve nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)
Vişneli Sos Hazırlığı:
Vişneleri çekirdeklerinden ayıklayın ve tencereye alın. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyerek kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyip sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kremalı Karışım Hazırlığı:
Sütü bir kabın içerisine alın. Üzerine krem şantiyi ekleyip çırpın. Kıvam aldığında yoğurdu ve vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta kremayı çırpın ve krem şantili karışıma ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın.
Bisküvileri Hazırlama:
Petibör bisküvileri küçük parçalara kırın.
Parfenin Birleştirilmesi:
Bir borcamın tabanına kremalı karışımdan bir kat dökün. Üzerine bisküvi parçalarını serpip vişneli sos gezdirin. Katmanları tekrarlayarak en üst katmanı kremalı karışımla kapatın.
Dondurma:
Parfeyi dondurucuya koyun ve en az 4-5 saat, tercihen bir gece boyunca dondurun.
Servis:
Parfeyi dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerini vişne taneleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Vişneli sosu tamamen soğumadan parfenin katmanlarına eklemeyin, aksi takdirde kremalı karışım eriyebilir.
- Parfenin tamamen donması için yeterince beklemek önemlidir.
