Fırında Peynirli Börek Tarifi
Fırında peynirli börek, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve hafif akşam yemeklerinde tercih edilen, damakları şenlendiren lezzetli bir hamur işidir. Yufka ile hazırlanan bu börek, iç harcındaki peynirin benzersiz tadı ile çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dolgusu sayesinde herkesin beğenisini kazanır.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Üzeri için çörek otu veya susam
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 6-8 dilim
İç Harcın Hazırlanması
Beyaz peyniri bir kaseye ufalayın. Maydanozları ince ince doğrayarak peynirin içine ekleyin ve karışımı güzelce harmanlayın. Daha yumuşak bir iç harç elde etmek isterseniz, lor peyniri ile beyaz peyniri bir arada kullanabilirsiniz.
Sosun Hazırlanması
Küçük bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak karıştırın. Bu sos, böreğin çıtır olmasını sağlayacak ve yufkaların birbirine yapışmasını engelleyecektir.
Yufkaların Hazırlanması
İlk yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine hazırladığınız sos karışımından bolca sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar sos sürün. Üçüncü yufkayı da ekledikten sonra aynı işlemi tekrarlayın.
Peynirli İç Harcın Eklenmesi
Yufkaların üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde serpin. Ardından yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloları bir tepsiye yerleştirin.
Böreğin Hazırlanması
Üzerine kalan sos karışımından sürün. Daha çıtır bir sonuç almak isterseniz, böreğin üzerine çörek otu veya susam serpmeyi unutmayın.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, böreğin üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırında pişirme süresine dikkat edin; böreğin fazla pişmemesi için gözlemlemeyi ihmal etmeyin.
Servis
Börek fırından çıktıktan sonra dilimleyerek sıcak servis edin. İçinin yumuşacık, dışının ise çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz. Bu nefis börek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek!
Püf Noktaları
- Yufkaların taze olması, böreğinizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Süt ve sıvı yağ karışımını fazla kullanmamaya özen gösterin; aksi halde böreğinizin altı fazla ıslanabilir.
- Fırında pişirme süresine dikkat edin; böreğin çok fazla pişmemesi için sürekli gözlemleyin.
