Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Türk kahvesi, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ve isteğe bağlı olarak şeker ile birlikte özel bir cezvede pişirilmesiyle elde edilen, zengin aroması ve köpüklü yapısıyla bilinen bir kahve türüdür. Kökeni, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmakta olup, geleneksel pişirme yöntemiyle diğer kahve çeşitlerinden farklılık göstermektedir.

Şekerli, orta şekerli, az şekerli ve bol köpüklü Türk kahvesi nasıl yapılır? İşte kahvenin malzemeleri ve adım adım yapılışı.

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ MALZEMELERİ

Lezzetli bir Türk kahvesi hazırlamak için gerekli malzemelerin ölçülerine dikkat etmek önemlidir. İşte bol köpüklü bir Türk kahvesi için gereken malzemeler:

• Sade Türk Kahvesi İçin: 1 tatlı kaşığı kahve, 1 fincan su
• Az Şekerli Türk Kahvesi İçin: 1 tatlı kaşığı kahve, yarım çay kaşığı şeker, 1 fincan su
• Orta Şekerli Türk Kahvesi İçin: 1 tatlı kaşığı kahve, 1 çay kaşığı şeker, 1 fincan su
• Şekerli Türk Kahvesi İçin: 1 tatlı kaşığı kahve, 2 çay kaşığı şeker, 1 fincan su

TÜRK KAHVESİ YAPILIŞI (2 YÖNTEM)

1. Yöntem: Cezveye her fincan kahve için bir fincan su ve 1 tatlı kaşığı kahve ekleyin. İsteğe bağlı olarak şeker de ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, cezveyi kısık ateşe yerleştirin. Cezveyi yerleştirdikten sonra karıştırmamaya dikkat edin ve karışımı yavaşça kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladığında, üstte oluşan köpüğü fincanlara paylaştırın. Ardından tekrar kaynatın ve kalan kahveyi fincanlara dökün.

2. Yöntem: Köpüklü Türk kahvesi hazırlamak için öncelikle malzemelerin doğru ölçülerde olması gerekir. Buzdolabından çıkarılan soğuk su kullanmak, kahvenin köpüğünü artıracaktır. Kahve sıcak veya ılık su ile yapılırsa, elde edeceğiniz köpük miktarı azalacaktır.

TÜRK KAHVESİNİ LEZZETLİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

• Kahvenizi Taze Tutun: Lezzetli bir Türk kahvesi için kahvenizin taze olması son derece önemlidir. Aktardan alacağınız taze kahve ile kahve deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz. Hava almayacak şekilde kapalı bir kapta ve nemden uzak tutarak kahvenizin tazeliğini koruyun.
• Musluk Suyu Kullanmayın: Daha lezzetli bir Türk kahvesi için musluk suyu yerine arıtılmış su veya hazır şişe su kullanmayı tercih edin. Soğuk su kullanmak, daha fazla köpük elde etmenizi sağlar.
• İyice Karıştırın: Tüm malzemeleri cezveye koyduktan sonra, ocağa koymadan önce yaklaşık 30 saniye kadar karıştırın. Bu, kahvenizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ancak, cezveyi ocağa koyduktan sonra karıştırmamaya dikkat edin.
• Ağır Ağır Pişirin: Kaliteli bir Türk kahvesi için bakır cezve tercih etmek faydalı olacaktır; çünkü bakır, ısıyı iyi iletir. Kahvenizi her zaman kısık ateşte 15-20 dakika ağır ağır pişirin. Yüksek ateş, kahvenizin hemen köpürüp taşmasına neden olabilir.
• Ölçüyü Dikkatlice Ayarlayın: Lezzetli bir Türk kahvesi için kahve-su oranı çok önemlidir. Bir fincan kahve için cezveye iki çay kaşığı Türk kahvesi koymalısınız. Şeker oranını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz; sade kahveye şeker eklenmezken, az şekerli kahve için yarım, orta şekerli kahve için bir, şekerli kahve için ise iki çay kaşığı şeker eklenebilir.
• Çok Fazla Kaynatmayın: Kahvenizi ocakta tutma süresine dikkat edin. Kahve kaynamaya başladığında cezveyi ocaktan alın. Unutmayın, Türk kahvesi kabarmaya başladığı anda ocaktan alınmalıdır.
• Aroma Ekleyin: Son zamanlarda aromalı Türk kahvelerine ilgi artmıştır. Kahve yaparken içine çikolata, damla sakızı veya kakule gibi aromalar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Bol Köpüklü Olması İçin: Kahvenizi bol köpüklü sunmak istiyorsanız, pişirme sırasında yüzeyde oluşan ilk köpükleri fincanlara paylaştırın. Daha sonra tekrar ocağa koyarak iyice kabarmasını sağlayın. Kahveniz kabardıktan sonra fincanların tamamını doldurun.

Artık bol köpüklü, mis kokulu ve lezzetli Türk kahvesi hazırlamak için gereken püf noktalarını öğrendik. Adımları takip ederek kendi kahvenizi hazırlayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık, keyifli vakitler dileriz.

KAHVEDEN ÖNCE NEDEN SU İÇİLİR?

Servis öncesinde bir bardak soğuk su bulundurmak, kahve kültürünün önemli bir parçasıdır. Kahve, yemek sonrası hazmı kolaylaştırıcı ve keyif verici bir içecek olduğu için, su kahveden önce içilerek ağız temizliği yapılır. Bu sayede kahvenin tadı daha iyi alınabilir. Özellikle kırmızı et yemeklerinin ardından kahve tercih edilmesi geleneksel bir alışkanlıktır.

TÜRK KAHVESİNİN ÖZELLİKLERİ

• İnce Öğütülmüş Kahve: Türk kahvesi, espresso’dan bile daha ince öğütülmüştür; neredeyse un kıvamındadır.
• Telveli Servis: Kahve telvesi süzülmeden fincana dökülür, bu da kahvenin karakteristik özelliğidir.
• Köpüklü Yapı: Doğru pişirme yöntemiyle yoğun bir köpük oluşur.
• Yavaş Pişirme: Genellikle düşük ısıda cezvede pişirilir, bu da tadını zenginleştirir.
• Şekersiz veya Şekerli Tercihler: Şeker pişirme esnasında eklenir; sonradan eklenmez.

KAHVE KAÇ (Kcal) KALORİDİR?

Sade Türk Kahvesi 7 kcal, Şekerli Türk Kahvesi 42 kcal, Orta Türk Kahvesi 17 kcal değerindedir.