Yemek
Tavuk Pinchitos Tarifi
Chicken Pinchitos için Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü: Tercihen derisiz ve kemiksiz olmalıdır.
- 1 adet soğan: Orta boy, lezzet katmak için ince doğranmış.
- 2 diş sarımsak: Ezilmiş veya ince doğranmış, aroması için.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı: Tavukları marine etmek için kullanılır.
- 1 yemek kaşığı domates salçası: Zengin bir tat ve renk için.
- 1 tatlı kaşığı kimyon: Karışıma derinlik katan baharat.
- 1 tatlı kaşığı pul biber: Acı severler için ideal bir seçenek.
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz paprika: Renk ve tat dengesi sağlar.
- Tuz ve karabiber: Damak tadınıza göre ayarlayın.
- 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu: Marine süresince asidik bir denge sağlar.
- Şişler: Metal veya bambu, tercihinize bağlı olarak.
- Maydanoz: Servis sırasında taze bir dokunuş için.
Chicken Pinchitos Nasıl Yapılır?
- Tavuk hazırlanması: Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Her bir parça yaklaşık 3-4 cm boyutunda olmalıdır. Bu, tavukların eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Marine karışımının hazırlanması: Bir kaba zeytinyağını, domates salçasını, kimyonu, pul biberi, tatlı paprika, tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyin. Bu karışım, tavukların lezzetini artıracaktır.
- Soğan ve sarımsak ekleme: Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın, ardından sarımsakları ezip karışıma ekleyin. Bu malzemeler, tavukların aromasını zenginleştirir.
- Marinasyon: Tavukları bu marinasyon karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukların her tarafının bu karışım ile kaplandığından emin olun.
- Dinlendirme süresi: Karışımı buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat veya gece boyunca marine edin. Bu süre, tatların birleşmesi için önemlidir.
- Şişlere dizme: Marinelenmiş tavukları şişlere dizin. Tavuk parçalarını sıkıca dizmeye çalışın, aralarına boşluk bırakmamaya özen gösterin; bu, pişirme sırasında daha iyi bir sonuç verir.
- Pişirme aşaması: Izgara veya mangalda pişirebilirsiniz. Izgarayı önceden ısıtın ve tavukları şişlerde 10-15 dakika, her tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Mangalda ise, kömürlere yakın mesafede, tavuklar iyice pişene kadar çevirerek pişirebilirsiniz. Unutmayın, tavukların kurumasını önlemek için zaman zaman zeytinyağı sürmeyi ihmal etmeyin.
- Servis önerisi: Tavuk Pinçitos’un üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında taze salata veya pide ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!