Portakallı Şekerpare Tarifi

Portakallı şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif ve şerbetli tatlıları sevenler için harika bir seçenek olan bu tatlı, portakalın ferahlatıcı aromasıyla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, özellikle misafirlerinizi etkileyecek bu nefis tatlının malzemeleri ve yapılışı.

Malzemeler

• Hamur için:
• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlayın)
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• Üzeri için:
• Bütün fındık (isteğe bağlı olarak, ceviz veya badem de kullanılabilir)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, limon suyu ve portakal suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı alın. Bu karışımı iyice çırpın.
• İrmik, vanilin, kabartma tozu ve portakal suyunu ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
• Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ama dağılmamalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avuç içinde hafifçe bastırarak düzleştirin.
• Her bir hamurun ortasına bir tane bütün fındık yerleştirin. Bu, tatlınıza hem lezzet hem de güzel bir görünüm katacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu adım, tatlınızın şerbeti güzelce çekmesini sağlayacaktır.
• Şerbetin iyice çekmesi için tatlınızı en az 1-2 saat dinlendirin.
• Portakallı şekerpare servise hazır! Yanında bir fincan Türk kahvesi ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!