Damak çatlatan nefis kalburabastı tarifi

Elbette, işte kalburabastı tarifi:

Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
• 1 su bardağı irmik
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
• İç harcı için ceviz içi veya fındık içi

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Geniş bir kaba tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağının içine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırın.
3. İçine irmiği ekleyin, karıştırın.
4. Yumurta sarısını ekleyin, karıştırın.
5. Kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
6. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
8. İçine ceviz içi veya fındık içi koyup hamuru kapatarak yuvarlayın ve kalbura benzer şekilde şekil verin.
9. Şekillendirilen hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
10. Yumurta beyazını hafifçe çırpıp hamurların üzerine sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Şerbeti için:

1. Şeker ve suyu kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkarak 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
3. Şerbeti soğuttuktan sonra sıcak şerbeti, fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine dökün.

Afiyet olsun!