Begova Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Begova Çorbası için Gerekli Malzemeler

Begova çorbası, zengin lezzeti ve besleyici içeriğiyle özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. İşte bu enfes çorbayı yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 su bardağı kuru bamya
• 2 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım demet maydanoz

Terbiyesi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un
• 50 ml krema
• 1 adet limonun suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Begova Çorbası Nasıl Yapılır?

Begova çorbası tarifine adım adım göz atalım:

• İlk olarak, tavuk göğüslerini geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Defne yapraklarını da ekleyerek, tavukları yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlamanın ardından tavukları çıkarıp, küçük parçalara kesin.
• Daha sonra, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Eğer kullanıyorsanız kuru bamyayı önceden sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayın.
• Başka bir tencerede, tereyağını eritip doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından, yumuşatılmış bamyayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin ki unun kokusu çıkabilsin.
• Haşladığınız tavuk suyunu ve yaklaşık 6-7 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika daha pişirin. Bu aşamada, tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.
• Ayrı bir kapta, çorbanın terbiyesi için un, krema, limon suyu, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı, çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak ılıtın; böylece topaklanma oluşmaz.
• Hazırladığınız bu terbiyeyi çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• İşte Begova çorbası servise hazır! İsterseniz çorbanızı limon dilimleriyle süsleyebilir ve yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!