Kuru Eriğin Faydaları ve Besin Değerleri
Kuru Eriğin Tanımı ve Kurutma Yöntemleri
Sağlıklı beslenme, vücut ve zihin sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Faydalı gıdalar tüketildiğinde, genel sağlık durumu iyileştiği gibi vücudun enerji seviyesi de yükselir. İçerdiği kendi doğal şekeri sayesinde yapay tatlandırıcılara kıyasla hem kan şekerinizi dengeleyen hem de müthiş bir tada sahip olan kuru eriğin faydalarını daha yakından tanımak ister misiniz?
Kuru Eriğin Tanımı: Erik, gül familyasına bağlı Prunus cinsindeki ağaçların meyvesidir. Ülkemizde yaygın olarak yeşil, sarı ve mor renkte erikler tüketilir. Kuru erik, erik meyvesinin nemi alınarak elde edilir.
Kurutma Yöntemleri: Meyvelerin kurutulması için fırınlama ve güneşte kurutma yöntemleri kullanılır. Fırınlama yönteminde meyveler yüksek ısılı fırınlarda kurutulurken, güneşte kurutma yönteminde meyveler hijyenik bir ortamda güneş ışığı altında kurutulur.
Kuru Eriğin Besin Değerleri
- Karbonhidrat (100 gr): 56,47 g
- Protein (100 gr): 3,32 g
- Yağ (100 gr): 1.11 g
- Lif (100 gr): 9.41 g
- Kolesterol (100 gr): 0.0 mg
- Sodyum (100 gr): 11 mg
- Potasyum (100 gr): 1218 mg
- Kalsiyum (100 gr): 78 mg
- Vitamin A (100 gr): 304 IU
- Vitamin C (100 gr): 22.15 mg
- Demir (100 gr): 2.44 mg
Kuru eriğin besin değerleri incelendiğinde, yüksek lif, C vitamini ve demir içeriğiyle dengeli bir atıştırmalık olduğu görülmektedir.
Faydaları:
- C Vitamini Kaynağı: Erik, doğal bir C vitamini deposudur ve kuru erik de aynı oranda vitamin içerir.
- Bağışıklık Güçlendirici: Yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
- Kan Şekerini Düzenler: Düşük kalorili olması sayesinde kan şekerini düzenlerken aşırı kalori alımına neden olmaz.
- Demir Emilimini Artırır: Antioksidan ve C vitamini içeriği, vücudun tüketilen besinlerden demir emilimini artırır.
- Sindirim Sistemi Destekçisi: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler yapar ve kabızlık sorununu kontrol altına alır.
- Kolesterol Düşürücü: Damarlarda kolesterol birikmesini engeller ve damar tıkanıklıklarını önlemeye yardımcı olur.
- Tokluk Hissi Sağlar: Lifli yapısı sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar ve kan şekerini düzenler.
- K Vitamini Kaynağı: K vitamini eksikliğine karşı bir kase kuru erik, günlük K vitamini ihtiyacını karşılar ve kemik erimesi riskini azaltır.
