Yemek

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Türk zengin ve çeşitli yemek kültürü içinde bulgurlu köfte, kendine has lezzetiyle özel bir yere sahiptir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmak isteyenlerin favorisi haline gelmiştir. İnce bulgurun, yumuşak kıyma ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak sulu bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bu nefis köfte, özellikle soğuk kış sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. İşte, adım adım bulgurlu sulu köfte tarifi ve pişirme sırları…

Malzemeler

  • Köfte için: 500 gram kıyma, 1 su bardağı , 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet , , karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak maydanoz.
  • Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, su.
  • Servis için: ve dilimleri.

Hazırlık Aşaması

Bulguru bir kaseye koyun ve üzerine hafif ılık su dökerek nemlendirin. Bulgurların yumuşaması için birkaç dakika bekletin. Ardından, yumuşayan bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karışımın homojen hale gelmesini sağlayın. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak yuvarlayın. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin; bu adım köftelerin piş dağılmamasına yardımcı olacaktır.

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Sosun Hazırlanması ve Pişirme

Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyerek kavurun. Salçanın çiğ kokusunun geçmesi için kavurma işlemine devam edin. Kavrulmuş salçanın üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırarak sosu hazırlayın. Su miktarını köftelerin üzerine çıkacak şekilde ayarlamaya özen gösterin. Dinlenen köfteleri kaynayan sosun yavaşça ekleyin. Köfteler, sosla birlikte yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişene kadar bekleyin.

Servis Önerileri

Bulgurlu sulu köfteyi sıcak olarak, yanında yoğurt ve limon dilimleri ile servis edin. Yoğurt, köftenin yoğun ve lezzetli yapısıyla mükemmel bir uyum sağlar; böylece yemeğin tadını daha da zenginleştirir.

Püf Noktalar

  • Bulguru önceden ılık su ile nemlendirmek, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
  • Köfte harcını iyice yoğurmak, köftelerin pişerken dağılmaması için son derece önemlidir.
  • Tencereye eklenen sıcak suyun köftelerin üstüne çıkacak seviyede olmasına dikkat edin; bu sayede tüm köfteler eşit şekilde pişecektir.

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir