Sağlıklı Cilt İçin Havuç: Karotenoid Deposu
Acıktığımızda genellikle karbonhidratlara yönelsek de sağlıklı beslenmeye çalışanlar için ideal bir atıştırmalık arayışı içinde olabiliriz. Yeşil elma yerine tercihinizi bir havuçtan yana kullanmanızı öneririm. Yapılan yeni bir araştırmaya göre, haftada sadece üç kez birkaç tane havuç yemenin cilt karotenoidlerini önemli ölçüde artırdığı ortaya çıktı.
Karotenoidler Nedir?
Karotenoidler, greyfurt, havuç, dolmalık biber, domates ve balkabağı gibi birçok meyve ve sebzede bulunan ve kırmızı, turuncu ve sarı renklerinden sorumlu olan fitonutrientlerdir. Önceki araştırmalar, yüksek karotenoid seviyelerinin (ciltte biriken) kalp hastalığı ve kanser riskini azaltıcı etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Yüksek karotenoid seviyesine sahip olan bireylerde cilt sağlığının ve bağışıklığın güçlendiği de yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır.
Havuç Neden Bu Kadar İyi?
- İyi bir A Vitamini Kaynağı: Karotenoidler vücutta A vitamini olarak kullanılabilen bileşiklerdir. A vitamini, bağışıklık sistemi için önemli bir rol oynamakta ve göz sağlığını desteklemektedir. Havuç, özellikle lutein gibi karotenoidleri içermesi nedeniyle göz sağlığı için de faydalıdır.
- Kanseri Önler: Haftada 300 gram havuç tüketmek, kansere yakalanma riskini %15 oranında azaltabilir. Bu etki karotenoidlerden ziyade havuçta bulunan poliasetilen adı verilen farklı bir bileşik sayesindedir. Poliasetilenler, iltihabı düzenleyerek hücre hasarını önleyici özellik gösterir.
- Lif Deposu: Havuç, lif açısından zengin bir sebzedir. Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığı için önemlidir. Lif, sindirim sistemini destekler ve tokluk hissini arttırarak sağlıklı bir diyet için önemli bir bileşendir.
- Pırıl Pırıl Bir Cilt: Karotenoidler ciltte birikerek güneş ışınlarının zararlı etkilerini azaltabilir. Havuç, cildi güneş yanığına karşı koruyucu etkisiyle bilinir. Bu nedenle, havuç tüketiminin cilt kanseri riskini azaltmada olumlu etkileri olabileceği düşünülmektedir.
Dr. Brandt, karotenoidlerin ciltte birikmesi sayesinde havucun güneş ışınlarına karşı koruyucu olduğunu belirtmektedir. Havuç yemek, cildinizin güneşten kaynaklanan zararlı etkilere karşı korunmasına yardımcı olabilir. Çalışmalar bu konuda devam etse de, havuç tüketiminin cilt kanseri riskini azaltmada olumlu etkileri olabileceğini düşünen araştırmacılar bulunmaktadır.
