Fındığın Faydaları ve Besin Değeri

Fındık Nedir?

Fındık, Corylus cinsine ait bir ağaç türü olan fındık ağacının meyvesidir. Bilimsel adı Corylus avellana olan fındık, dünya genelinde Türkiye, ABD, İtalya ve İspanya gibi ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Fındık, çiğ, kavrulmuş veya işlenmiş olarak çeşitli şekillerde tüketilmektedir. Taze fındık, mevsiminde kabukları açılarak çiğ olarak yenilebilir veya farklı tariflerde kullanılabilir. Fındığın hafif tatlımsı bir tadı ve yağlı bir dokusu bulunmaktadır. Çikolata, pasta, kek, kurabiye gibi tatlıların yapımında veya salata, pilav, soslar gibi çeşitli yemek tariflerinde de önemli bir malzeme olarak yer alır.

Fındığın İçerisindeki Vitaminler

Fındık, zengin besin içeriğiyle ön plana çıkar. İçerisinde bulunan başlıca vitaminler ve mineraller şunlardır:

• E vitamini
• B1 vitamini
• B6 vitamini
• Bakır
• Magnezyum
• Manganez
• Folik asit
• Fosfat
• Çinko
• Potasyum

Taze Fındığın Faydaları

Fındığın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İşte fındığın sağlığa olan katkılarından bazıları:

Kalp Sağlığının Desteklenmesi

Fındık, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besindir. Ayrıca, tekli doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağlar, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Fındık tüketimi, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir. Aynı zamanda, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan yüksek miktarda fenolik bileşenler içerir.

Kanser Riskinin Önlenmesi

Fındık, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek önemli bir antioksidan kaynağı olan proantosiyanidin içerir. İçerdiği manganez, süperoksit dismutaz özelliği sayesinde vücutta oksidatif stresle savaşarak kanser riskini azaltabilir. E vitamini ise antioksidan özellikleri sayesinde kanserle ilişkili hasarlı hücrelerin yok edilmesine destek olur.

İltihabın Azaltılması

Düzenli fındık tüketimi, iltihap belirteçlerinin etkilerini azaltabilir. Fındık, anti-inflamatuar özelliklere sahip polifenolik bileşikleri içerir. Bu bileşikler, vücuttaki inflamasyonu azaltarak iltihapla ilişkili hastalıkların riskini düşürebilir.

Yüksek Kan Şekerinin Dengelenmesi

Fındık, başta oleik asit olmak üzere, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilecek çeşitli bileşenler içerir. Bu bileşenler, tokluk hissini artırarak açlık süresini uzatabilir.

Sindirim Sağlığı

Fındık, lif açısından zengin bir besindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olarak kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur.

Üreme Sağlığı

Fındık, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar, protein, çinko ve E vitamini içeriği sayesinde sperm sayısının artırılmasına yardımcı olabilir. Tek başına fındık tüketiminin sperm sayısını belirgin şekilde artırdığına dair bilimsel bir kanıt bulunmamakla birlikte, bazı araştırmalar fındığın sperm üretimi ve hareketliliği için faydalı olabileceğini göstermektedir.

Her Gün Bir Avuç Fındık!

Fındık, günlük beslenme düzeninize dahil edildiğinde, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali sağlar. Uzmanlar, günde bir avuç fındık tüketmenin yeterli olduğunu belirtmektedir. Yaklaşık 100 gram fındık tüketimi ile günlük E vitamini ihtiyacınızın %24’ünü, B1 vitamini ihtiyacınızın %33’ünü ve B6 vitamini ihtiyacınızın %35’ini karşılayabilirsiniz. Bu miktar, sağlıklı bir diyetin parçası olarak fındığın besleyici değerlerinden tam anlamıyla yararlanmanızı sağlar.

Kavrulmuş Fındığın Faydaları

Fındık tüketirken genellikle tercih edilen seçenekler arasında kavrulmuş hali ön plana çıkmaktadır. Kavrulmuş fındık, kabuğundan çıkarıldıktan sonra fırında veya tavada kızartılarak elde edilir ve çiğ haliyle benzer besin değerlerine sahiptir. Genel olarak kavrulmuş fındığın bazı faydaları şunlardır:

• Kolay sindirilebilir formda olması
• Salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilere karşı koruma sağlaması
• Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengin olması
• E vitamini ve manganez gibi vitamin-mineraller açısından zengin olması

Bununla birlikte, kavrulmuş fındığın çiğ haline oranla daha fazla yağ ve kalori içerdiği unutulmamalıdır. Bu yüzden, yüksek kalori ve yağ içeriği dikkate alınarak tüketimi kontrollü bir şekilde yapılmalıdır.

Fındığın Zararları

Fındık, vücudun bağışıklık sisteminin fındık proteinlerine aşırı reaksiyon göstermesi durumunda alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Fındık alerjisi olan kişiler, ürünü tükettiklerinde veya fındık içeren bir ürün yediklerinde alerjik semptomlar yaşayabilir. Bu alerjik reaksiyonlar, hafif burun akıntısından hayati tehlike oluşturabilen şok durumuna kadar varabilir. Alerjik durumlar en sık çocuklarda görülmekte ve genellikle ömür boyu sürmektedir. Fındık alerjisinin bazı semptomları şunlardır:

• Öksürük
• Şiş veya sulu gözler
• Dudak şişmesi
• Hırıltılı nefes
• Boğaz şişmesi
• Yutma güçlüğü
• Kurdeşen
• Baygın hissetmek
• Karın ağrısı
• Mide bulantısı
• Hapşırma
• İshal
• Özellikle yüz ve ağız çevresinde kaşıntı ve kızarıklık