Islatıldığında Faydası Artan Kuruyemişler

Islatınca Faydası Artan Kuruyemişler

Kuruyemişler, vücudumuz için önemli mineraller içeren besinlerdir. Özellikle çinko, demir ve kalsiyum gibi mineraller, sağlığımız üzerinde olumlu etkiler yaratır. Bu nedenle, kuruyemişleri ıslatarak tüketmek, sağlık faydalarını artırabilir. İşte ıslatıldığında faydası daha da artan bazı kuruyemişler:

• Badem: Badem, antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Islatıldığında bu antioksidanların etkisi artar. Ayrıca E vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler. Sindirimi hızlandırarak tokluk hissi sağlar. Ortalama olarak 8-12 saat ıslatılması önerilir. Islatılmış bademlerin çiğnenmesi daha kolaydır, bu da sindirim hassasiyeti olan kişiler için faydalıdır. Böylece hem sağlık yararlarından daha fazla yararlanır hem de mide problemleri yaşamazsınız.
• Ceviz: Ceviz, kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Aynı zamanda beyin sağlığı için de son derece faydalıdır. Su içinde bekletildiğinde tanen içeriği azalır, bu da cevizin acı tadını artırabilir. Ancak bu işlem, çinko, demir ve kalsiyum gibi besin maddelerinin emilimini artırır.
• Kaju: Magnezyum, bakır ve fosfor gibi önemli mineraller içeren kaju, sağlıklı bir protein kaynağıdır. Genelde ıslatmaya ihtiyaç duymasa da, çiğ kajular daha yumuşak ve kolay sindirilebilir hale gelir. Üzerindeki kremsi doku, tüketimini kolaylaştırır.
• Keten Tohumu: Kuruyemiş kategorisinde olmasa da, keten tohumunun ıslatılması ekstra faydalar sağlar. 2-3 saat veya gece boyunca suda bekletilmesi önerilir. Bu süreç, fitik asidin parçalanmasını ve demir, çinko ve kalsiyum gibi minerallerin daha iyi emilmesini sağlar. Ayrıca enzimlerin aktive olması, besinlerin daha kolay sindirilmesini destekler.
• Chia Tohumu: Chia tohumlarının doğru kullanımı ve ıslatma süresi oldukça önemlidir. Yanlış kullanıldığında şişkinlik gibi sorunlar yaratabilir. Uzmanlar, chia tohumlarının tek başına tüketilmemesi ve suda ıslatılması gerektiğini belirtir. Ancak şişeceği için az miktarda eklemek yeterlidir. İçerdiği lifler, kan şekerini dengelemeye yardımcı olurken, tokluk hissi verir ve bağışıklık fonksiyonlarını düzenler. Ayrıca kemik sağlığını destekleyen magnezyum da barındırır.
• Kuru Üzüm: Kuru üzüm, bol enerji sağlayan doğal bir şeker kaynağıdır. Tüketmeden önce suda bekletmek, sindirim sorunlarına ve kabızlığa iyi gelir. Bekletme işlemi, kuru üzümleri yeniden nemlendirip sindirimi kolaylaştırır. Islatılmış kuru üzümler, normal kuru üzümlere göre daha düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu da, kan şekeri seviyenizi yönetmenize yardımcı olabilir. Ancak aşırı tüketimden kaçınmakta fayda vardır.