Çikolatalı Soğuk Baklava Tarifi
Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan soğuk baklava, çikolata ile buluştuğunda adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Dışarıda yüksek fiyatlarla satılan bu eşsiz tatlıyı evde kolayca hazırlamak mümkün. İnce açılmış yufkaların çikolata sosu ile birleşerek, üzerine dökülen süt şerbeti ile serinletici bir lezzete dönüşen çikolatalı soğuk baklava, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel ve göz alıcı tariflerden biri olacak.
- Baklava Katları için:
- 20 adet baklavalık yufka
- 150 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
- Çikolata Sosu için:
- 200 gr bitter çikolata (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Üzeri için:
- Kakao tozu
- Rendelenmiş çikolata
- Toz Antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı:
Hazırlık: Öncelikle fırını 180°C’ye ısıtın. Tereyağını bir tavada eriterek hazırlayın.
Baklava Katlarının Hazırlanması: Geniş bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine bolca tereyağı sürün. Üzerine bir kat daha yufka sererek, yine tereyağı ile yağlamaya devam edin. Bu işlemi toplamda 10 yufka bitene kadar tekrar edin.
İç Dolguyu Ekleyin: 10. yufkadan sonra, ince çekilmiş fındık veya cevizi eşit bir şekilde serpin. Ardından, eritilmiş çikolata sosundan da gezdirerek lezzet katın.
Üst Katmanların Hazırlanması: Kalan 10 yufkayı da aynı yöntemle yağlayarak üst katmanı oluşturun. Böylece baklavanızın çıtırlığını artırmış olacaksınız.
Pişirme: Hazırladığınız baklavayı, kare dilimler halinde keserek fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirin.
Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, süt ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynatmadan karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde, şerbeti soğumaya bırakın.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk süt şerbetini dökün. Tatlının şerbeti iyice çekebilmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
Sunum: Servis yapmadan önce, baklavanın üzerine kakao tozu, rendelenmiş çikolata ve toz Antep fıstığı serperek görselliğini artırın. Artık çikolatalı soğuk baklavanız servise hazır!
