Arroz De Marisco Tarifi: Deniz Mahsullü Pirinç Yemeği

Arroz De Marisco için Malzemeler

• 500 gram karides (isteğe bağlı olarak taze veya dondurulmuş)
• 300 gram midye (kapalı olanları ayıklayın)
• 200 gram kalamar (halka şeklinde doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç (orta taneli tercih edilebilir)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelemiş)
• 4 su bardağı deniz mahsulleri suyu (veya tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal veya safran (renk ve lezzet katmak için)
• Taze maydanoz (süsleme için)
• 1 dilim limon (servis sırasında kullanmak için)

Arroz De Marisco Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karidesleri iyice temizleyin, kabuklarını soyun ve içini çıkarın. Midyeleri de dikkatlice yıkayın, kapalı olanları ayırın.
• Kalamarları halka halkalar halinde doğrayarak hazırlayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ince ince doğrayın, ardından sarımsağı ezip ince doğrayarak hazırlayın.
• Kırmızı biberi küp küp doğrayın ve domatesleri rendeleyerek hazırlayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Daha sonra doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Rendelediğiniz domatesleri ekleyerek, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Sonrasında karidesleri, midyeleri ve kalamarları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Deniz mahsulleri suyu veya tavuk suyunu ekleyin, zerdeçal veya safranı da ilave edin.
• Tüm malzemeleri bir güzel karıştırdıktan sonra, kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pilav suyunu tamamen çekip deniz mahsullerinin piştiğinden emin olduktan sonra, taze doğranmış maydanoz ile üzerini süsleyin.
• Arroz de marisco, sıcak olarak limon dilimleri ile birlikte servis edilmeye hazır. Afiyet olsun!