Sürdürülebilir Balıkçılık ve 2025 ‘İyi Balık’ Listesi

Sürdürülebilir Balıkçılık ve “İyi Balık” Listesi

Alman Çevre Yardımı eV (DUH), GEOMAR Helmholtz Okyanus Araştırmaları Merkezi Kiel, Doğa Koruma Derneği Almanya eV (NABU), Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) ve tüketici danışma merkezleri, her yıl sürdürülebilir bir şekilde avlanan balık türlerini içeren bir “İyi Balık” listesi yayınlamaktadır. Bu liste, yalnızca denizden elde edilen balıklara odaklanmakta olup, su ürünleri yetiştiriciliğinden elde edilen türleri kapsamamaktadır. “İyi Balık” listesi, sürdürülebilir balıkçılıkla elde edilen balık türlerinin yanı sıra, balıkçılık yapılan bölgelerin sürdürülebilirliğini ve kullanılan yöntemleri de içermektedir.

Bu yıl “İyi Balıklar” listesinde, koşulsuz olarak tavsiye edilen yalnızca 9 balık türü bulunmaktadır. Bu türlerden biri, Skagerrak, Kattegat, Belte, Öresund ve Baltık Denizi’ndeki sürdürülebilir balıkçılık alanlarından gelen pisi balığıdır. Pisi balığı (Pleuronectes platessa), özellikle Baltık Denizi’nde bulunan ve sürdürülebilir balıkçılık alanlarında avlanan bir türdür. Bu balık, yumuşak ve protein açısından zengin etiyle tanınmakta ve diğer pisi balığı türleri gibi oldukça sağlıklı bir seçenek olarak görülmektedir.

Listede öne çıkan diğer bir yassı balık türü ise dabdır (Limanda limanda). Skagerrak, Kattegat, Belte, Öresund ve Baltık Denizi’ndeki balıkçılık alanlarından gelen dab, yalnızca sürdürülebilir avlanma yöntemleri kullanılarak yakalanıyorsa “iyi balık” olarak kabul edilmektedir. Koşulsuz olarak tavsiye edilen bir diğer balık türü ise mezgit balığıdır (Melanogrammus aeglefinus). Bu balık, yalnızca olta ve oltalarla yakalandığında sürdürülebilir olarak kabul edilmektedir. Mezgit, morina familyasına ait olup, protein, iyot ve B12 vitamini açısından zengin bir deniz balığıdır.

Kömür balığı olarak da bilinen Pollock (Pollachius virens), aromatik tadı ve popülaritesi ile bilinen bir yemek balığıdır ve morina ailesine dahildir. Barents Denizi, Norveç Denizi, Spitsbergen ve Ayı Adaları’ndan gelen Pollock balıkları, sürdürülebilir balıkçılık yöntemleriyle elde ediliyorsa, satın alınması koşulsuz olarak tavsiye edilmektedir.

• İber istavriti (Trachurus trachurus), aynı zamanda Atlantik istavriti olarak bilinen bir okul balığıdır. Portekiz sularından ve Biscay Körfezi’nden elde edilen bu balık, kapama ve kaldırma ağlarıyla yakalanıyorsa, sürdürülebilir balıkçılık yöntemlerine uygun olduğu için önerilen balık türleri arasında yer almaktadır.
• Atlampa balığı ise ton balığı familyasına ait olup, sıcak ve ılıman okyanus bölgelerinde yaşamaktadır. El halatları ve oltalar, bu balığın yakalanmasında kullanılan kabul edilebilir yöntemlerdir.
• Albakor ton balığı (Thunnus alalunga), hafif etli ve yumuşak yapısıyla bilinen popüler bir gıda balığıdır. Oltalar veya trollerle yakalanan albakor ton balığı, satın alınması tavsiye edilen bir balık türüdür.
• Alaska’dan gelen ketal somonu, kapama ve kaldırma ağlarının yanı sıra trolling ile elde edilmektedir. Kuzey Pasifik ve doğu Bering Denizi’nden gelen Alaska pollack ve ringa balığı yalnızca Riga Körfezi’nden gelirse tüketilmelidir.

Alaska’nın bir zamanlar tavsiye edilen somon stokları ise endişe kaynağı olmuştur. Keta somonu artık yalnızca sınırlı bir ölçüde tavsiye ediliyor ve sockeye somonu ise artık hiç tavsiye edilmiyor. Geçen yıl uskumru ve çaçanın listeden çıkarılması gerekmiştir.