Pekmez Nedir? Faydaları ve Besin Değeri

Pekmez Nedir?

Pekmez, üzüm, kuşburnu, incir, keçiboynuzu (harnup) veya dut gibi tatlı meyvelerin ya da şeker pancarı, ardıç meyvesi gibi şekere dönüşebilecek tarım ürünlerinin ezilerek kaynatılması ile elde edilen yoğun ve tatlı bir şuruptur. Her kaşığında sağlık dolu pekmez, besin değeri yüksek özellikleriyle dikkat çeker. Örneğin, kırmızı pancar pekmezi, kendine has acımsı tadıyla özellikle iştah kaybı yaşayanlar için faydalı bir alternatiftir. Pekmez, hem üzüm hem de dut türleriyle demir ve B12 vitamini bakımından zengin bir kaynak sunar.

Pekmezinin Besin Değeri

Pekmezin Besin Değeri

• Kalori: 58
• Yağ: 0 g
• Sodyum: 7.4 mg
• Karbonhidratlar: 15 g
• Lif: 0 g
• Şekerler: 15 g
• Protein: 0 g
• Magnezyum: %12
• Demir: %5
• Kalsiyum: %3
• Potasyum: %6

Genellikle kansızlığa iyi geldiği bilinen pekmez, kış aylarında daha sık tüketilir ve bağışıklık sistemini güçlendirerek, vücut sağlığını destekler. Obezite, depresyon, cilt ve kemik sağlığının iyileşmesinde de önemli katkılar sağlar. Ancak, şeker ve diyabet hastalarının pekmezi doktor kontrolünde tüketmeleri önerilmektedir.

Pekmezin Faydaları

Pekmez, antioksidan özelliği ile vitamin ve mineral deposu olarak öne çıkar. Bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Ayrıca, boğaz yollarını yumuşatarak öksürüğün kesilmesine yardımcı olur. Yüksek besin değerleri sayesinde düzenli pekmez tüketimi, kişiyi tok tutar ve vücuda enerji sağlar. Pekmez, kemik sağlığının güçlenmesine de katkıda bulunur; bir kaşığı bile kemik erimesi ile mücadelede etkilidir. Günlük ihtiyacınız olan enerjiyi sağlayan pekmez, kalsiyum açısından da zengin bir kaynaktır. İçerdiği B vitaminleri, magnezyum, krom ve demir ile sağlıklı bir besin sunar. 1 yemek kaşığı pekmezde ortalama olarak 40 mg kalsiyum bulunmaktadır.

Her Gün 1 Kaşık Pekmez Tüketmenin Faydaları

Her gün bir kaşık pekmez tüketmenin vücuda pek çok faydası vardır. Pekmez, demir açısından zengin yapısıyla mükemmel bir kan yapıcıdır. Özellikle demir eksikliği yaşayanların, günde 1 kaşık pekmez tüketmesi önerilir. Keçiboynuzu pekmezi, kansızlık için son derece etkili bir seçenektir.

Ayrıca, her gün içilen 1 kaşık pekmez, potasyum kaynağı olarak kan basıncını destekler ve kalp sağlığını korur. Yapılan araştırmalar, pekmezin iyi huylu kolesterol olan HDL’ye de olumlu etkilerde bulunduğunu göstermektedir.

Pekmezin karbonhidrat içeriği, yemeklerle birlikte alındığında kan şekeri ve insülin seviyelerini düşürdüğü gözlemlenmiştir. Kan şekeri kontrolü zayıf olanlar için pekmez tüketimi faydalı olabilir; ancak şeker alımını sınırlandırarak, günlük alacağınız şeker miktarını aşmamaya dikkat etmelisiniz. Diyet yapanlar, şeker ihtiyaçlarını sağlıklı bir şekilde pekmezden karşılayabilirler.

B vitaminleri, kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olan pekmez, serotonin seviyelerini yükselterek ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu sayede, kaygı, stres ve gerginlik gibi durumlarla başa çıkmada etkili bir rol oynar. Ancak, bu makalenin yalnızca genel bilgi sağlama amacı taşıdığını ve doktor tavsiyesi olarak değerlendirilmemesi gerektiğini unutmayın.