Sosyete Mantısı Tarifi
Sosyete Mantısı
Sosyete mantısı, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan mantının pratik ve şık bir versiyonudur. Yufka ile hazırlanması, bu tarife kolaylık katarken, iç harcının kıymalı olması ise onu doyurucu hale getirir. Yoğurt ve sosu ile birlikte, hem lezzetli hem de göz alıcı bir alternatif sunar. Misafirlerinize hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, günlük sofralarınıza da kolaylıkla uyum sağlar. Sosyete mantısı, özellikle zaman tasarrufu sağlamak isteyenler için mükemmel bir seçenek olup, sunumuyla da dikkat çeker.
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İç Harcın Hazırlanması:
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve rendelenmiş soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma iyice piştikten sonra tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırarak iç harcınızı tamamlayın.
Yufkaların Hazırlanması:
Yufkaları düz bir yüzeye serin ve her bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin. Hazırladığınız kıymalı iç harcını yufkaların geniş kenarına yerleştirin ve sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın. Ruloyu sararken, uç kısmını su ile ıslatıp yapıştırmayı unutmayın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Fırında Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yufkalar altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırında pişen mantılarınızın çıtır çıtır olması için, pişirme sırasında üzerlerine çok az zeytinyağı sürmeyi de düşünebilirsiniz.
Yoğurt ve Sosun Hazırlanması:
Bir kaseye yoğurdu alıp rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük bir tavada tereyağını eritin, ardından kırmızı toz biberi ekleyip birkaç saniye kavurun. Tereyağlı karışımın ardından ocağın altını kapatın.
Servis:
Fırından çıkan sosyete mantılarını servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tereyağlı sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya pul biberle süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve şık sunum, misafirlerinizin beğenisini kazanacak!
Lezzet İpuçları:
- İç harcınıza küçük doğranmış domates veya biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Yoğurtlu sosun yanı sıra, domates sosu da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Sosyete mantıları fırına girmeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, daha çıtır bir sonuç almanıza yardımcı olur.
