Şehrazat Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Şehrazat Tatlısı için Malzemeler

Alt taban için:

• 3/4 su bardağı galeta unu
• 3/4 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Alt kreması için:

• 1 litre taze süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 100 gr krema (tercihen süt kreması)
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• Toz antep fıstığı (isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz)

Şehrazat Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tatlının tabanı için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından, karışıma sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırın.
• Daha sonra, galeta unu, Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Karışımı eşit şekilde cam kaselere paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Bu sırada şerbetini hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
• Şerbet kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan tatlı tabanını 5 dakika dinlendirdikten sonra, sıcak şerbeti tatlının üzerine dökün ve iyice emmesini sağlayın.
• Kremayı hazırlamak için, vanilya dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye ekleyin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvamı aldığında ocağın altını kapatın ve son olarak vanilyayı ekleyerek iyice harmanlayın.
• Krema oda sıcaklığına geldiğinde, tatlının üzerine dökün ve spatula ile düzgünce yayın. Tatlıyı buzdolabında en az 1 gece dinlendirin, böylece tatların birbirine geçmesini sağlayın.
• Ertesi gün, tatlının üzerine toz antep fıstığı serpiştirerek isteğe göre süsleyin. Servis yaparken dilimleyin ve bu muhteşem lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!