Roma Usulü Enginar Tarifi
Lezzeti ve sağlığa olan faydalarıyla tanınan enginar, mutfaklarımızda sıkça yer alıyor. MasterChef Türkiye’nin yeni bölümü ile birlikte tekrar gündeme gelen Roma usulü enginar tarifi, birçok kişi tarafından merak edilmeye başlandı. Enginar, kalp ve damar sağlığından sindirim sistemine, karaciğer fonksiyonlarından cilt güzelliğine kadar pek çok fayda sunuyor. İşte, Roma usulü enginar tarifinin detayları ve hazırlanışı.
Malzemeler:
- 6 adet enginar
- 2 adet limon
- 1/2 demet maydanoz
- 5-6 dal nane
- 5-6 dal kekik
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı elma suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Öncelikle, enginarların saplarını kesmeden iç kısmını ve kabuklarını nazikçe temizleyin. Temizlediğiniz enginarları geniş bir tencereye yerleştirerek üzerlerini geçecek kadar limonlu su ekleyin ve bu şekilde kenarda bekletin. Ardından, maydanoz, kekik, nane ve sarımsağı ince ince kıyın. Hazırladığınız yeşillikleri, zeytinyağının yarısı ile karıştırın.
Enginarların suyunu süzdükten sonra, iç kısımlarına hazırladığınız yeşillik karışımından bolca doldurun. Doldurduğunuz enginarları tekrar geniş bir tencereye, sapları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Kalan zeytinyağını, elma suyunu, tuz ve karabiberi enginarların üzerine gezdirin.
Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve düşük ateşte yavaş yavaş pişirmeye bırakın. Enginarların pişip pişmediğini kontrol etmek için ara ara bir bıçak yardımıyla test edebilirsiniz. Enginarların yumuşamasını bekleyin, ancak dağılmayacak kadar pişirmeye dikkat edin.
Roma usulü enginarı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, sofralarınıza zenginlik katacak. Afiyet olsun…
