Portakal Jöleli Kek Tarifi

Portakal jöleli kek, tatlı ihtiyacınızı hafif ve ferah bir şekilde karşılayacak, özel günlerinizde veya çay saatlerinizde sunumuyla göz dolduracak bir lezzet. Portakalın mis gibi kokusu ve tazeliğiyle harmanlanmış kekin üzerindeki parlak jöle tabakası, hem görünümü hem de tadıyla büyüleyici bir tatlı deneyimi sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek bir lezzeti keşfetmek demek!

Malzemeler

• Kek için:
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• Jöle için:
  • 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Süsleme için:
  • Portakal dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlık Aşamaları

Kekin Hazırlanması:

Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, mikserle açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave ederek spatula ile nazikçe karışıma yedirin. Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Portakal Jölesinin Hazırlanması:

Portakal suyu, şeker ve nişastayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak jöle kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Jölenin kıvamını kontrol edin; yeterince koyu ve akışkan olmalıdır.

Kekin Jöleyle Buluşması:

Fırından çıkan kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve bir servis tabağına alın. Üzerine soğuyan jöleyi eşit bir şekilde dökün. Kekin tamamen soğuması ve jölenin sertleşmesi için buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Servis ve Sunum:

Kekin üzerini portakal dilimleriyle süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Dilimleyerek servis yapın; hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi büyüleyecektir!

İpuçları ve Püf Noktaları

• Jölenin parlak olması için: Jöleye eklenen nişasta oranını doğru ayarlayın. Aksi takdirde fazla nişasta jölenin mat görünmesine neden olabilir.
• Daha yoğun portakal aroması için: Hamura eklediğiniz portakal kabuğu rendesini artırabilir veya biraz daha portakal suyu ekleyebilirsiniz.
• Keki nemli tutmak için: Kekin üstüne jöleyi dökmeden önce hafifçe süt veya portakal suyuyla ıslatabilirsiniz.