Kestane Reçeli Tarifi ve Yapım Aşamaları

Kestane Reçeli için Gerekli Malzemeler

• 1 kg kestane
• 1.5 kg toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 adet vanilya çubuğu (isteğe bağlı)

Kestane Reçeli Yapım Aşamaları

Kestane reçeli yapmak, hem leziz hem de oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

• İlk Adım: Kestanelerin kabuklarını dikkatlice çizin. Bunun için kestanelerin yuvarlak kısmına bir kesik atabilirsiniz. Ardından, kestaneleri kaynar suya atarak 5-10 dakika bekletin. Bu, kabuklarını kolayca soymanıza yardımcı olacaktır.
• İkinci Adım: Kestaneleri kaynar sudan çıkarıp, soğuk suya alın ve kabuklarını soyun. Soyma işlemi tamamlandıktan sonra, kestaneleri bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 15-20 dakika kadar haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanan kestaneleri süzün.
• Üçüncü Adım: Ayrı bir tencerede toz şekeri ve suyu güzelce karıştırarak, karışım kaynamaya başladığında, şekerin tamamen erimesini bekleyin.
• Dördüncü Adım: Şekerli su kaynamaya başladığında, haşlanmış kestaneleri ekleyin. Kestaneleri 30-40 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamada, kestanelerin şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
• Beşinci Adım: Pişirme süresinin sonunda limon suyunu ve isteğe bağlı olarak vanilya ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kaynatarak, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Altıncı Adım: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa birkaç damla reçel koyun. Soğuyunca akışkanlığına bakarak kıvamını kontrol edin. Eğer istenilen kıvama geldiyse, ocaktan alabilirsiniz.
• Son Adım: Kestane reçeliniz artık servise hazır! Sıcak halde sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kestane reçeliniz hazır olduğunda, afiyetle tüketebilirsiniz.