Fırında Lahana Sarması Tarifi
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez sebzelerinden biri olan beyaz lahana, çeşitli sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor. C vitamini açısından zengin olan bu sebze, bağışıklık sistemini güçlendirirken, kemik sağlığını da destekliyor. Kış aylarında sofralarımızda yer alan beyaz lahana ile yapabileceğiniz farklı ve lezzetli tarifler arasında fırında lahana sarması öne çıkıyor. Eğer “Fırında lahana sarması nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler
- İç harcı için:
- Beyaz lahana
- 300 gram kıyma
- 2,5 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz
- Üzerinin sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
İlk olarak, ince doğranmış soğanı ve iç harçta kullanacağınız tüm malzemeleri derin bir kapta güzelce karıştırın. Ardından, lahananın kök kısmını keserek, yapraklarını kaynar suya atın ve birkaç dakika haşlayın. Yumuşayan lahana yapraklarını sudan alarak, soğuk su dolu bir kapta bekletin. Bu işlem, yaprakların daha iyi sarılmasını sağlayacaktır.
Hazırladığınız iç harçtan bir kaşık alarak, lahananın yapraklarının içine yerleştirin ve dikkatlice sarın. Sardığınız lahana sarmalarını, önceden yağladığınız bir fırın tepsisine veya borcama dizin.
Şimdi sosunu hazırlama zamanı! Tereyağını bir tavada eritin, ardından salça ve baharatları ekleyerek kısa bir süre kavurun. Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu, tepsiye dizdiğiniz lahana sarmalarının üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kaplayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 60 dakika pişirmeye bırakın. Fırında lahana sarmalarının üzerinin kızarmasını istiyorsanız, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerindeki yağlı kağıdı almayı unutmayın.
Fırında lahana sarmasını sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
