Soğan Doğrarken Göz Yanmasını Önlemenin 5 Yöntemi
Soğan Doğradığınızda Göz Yanmasını Önlemenin 5 Etkili Yöntemi
Soğan doğradığımızda, hücreleri parçalanır ve içindeki sülfür bileşenleri serbest kalır. Bu bileşikler havayla etkileşime geçtiğinde, gözlerimizi tahriş eden bir gaz meydana getirir. Gözlerimiz, bu rahatsız edici maddeye tepki göstererek sulanmaya başlar. Peki, bu istenmeyen durumu nasıl engelleyebiliriz? İşte soğan doğrarken gözlerde yanmayı önlemenin en etkili 5 yöntemi!
1. Soğanı Buzdolabında Soğutun
Soğanı doğramadan önce 15-20 dakika boyunca buzdolabında bekletmek, sülfür bileşiklerinin havaya yayılmasını önemli ölçüde yavaşlatır. Soğuk soğan, tahriş edici gazların daha fazla açığa çıkmasını engelleyerek gözlerinizi korur.
İpucu: Soğanı derin dondurucuya 5 dakika koymak da benzer bir etki yaratır ve doğrama işlemini çok daha konforlu hale getirir.
2. Keskin Bir Bıçak Kullanın
Küt bir bıçakla soğan doğradığınızda, soğanın hücreleri daha fazla ezilir ve sülfür bileşenleri daha yoğun bir şekilde serbest kalır. Keskin bir bıçak kullanarak soğanı düzgün bir şekilde kesmek, tahriş edici gazların yayılmasını azaltır.
İpucu: Paslanmaz çelik veya seramik bıçaklar, soğanın hücrelerini daha az parçalayarak göz yanmasını önler.
3. Soğanı Akan Suyun Altında veya Islak Bir Kesme Tahtasında Doğrayın
Su, sülfür bileşiklerini çözerek havaya yayılmasını engeller. Soğanı su altında veya hafif nemlendirilmiş bir kesme tahtasında doğramak, gözlerinize ulaşan tahriş edici gaz miktarını büyük ölçüde azaltır.
İpucu: Eğer doğrama işlemini suyun altında yapmak zor geliyorsa, kesme tahtanızın yanına bir kase su koyarak da aynı etkiyi sağlayabilirsiniz.
4. Ağızdan Nefes Alıp Burundan Nefes Vermek
Ağızdan nefes alıp burundan nefes vermek, tahriş edici gazların burun yoluyla gözlere ulaşmasını önler. Soğan doğrarken ağızdan nefes alarak gözlerdeki sulanmayı önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
İpucu: Sakız çiğnemek de bu yöntemi destekler çünkü çene hareketi, havayı burundan değil ağızdan almaya yönlendirir.
5. Bir Mum veya Ocağı Yakın
Açık bir ateş kaynağı, sülfür gazlarını yakarak gözlerinize ulaşmasını engeller. Soğan doğrarken yakın bir yerde bir mum veya ocak alevi bulundurmak, tahriş edici gazların yanarak etkisini kaybetmesine yardımcı olur.
İpucu: Soğanı ocağın yanına yakın bir yerde doğramak, buhar etkisiyle sülfür bileşenlerini dağıtarak göz yanmasını en aza indirir.
Kaynak: Kadinvekadin
