Yemek
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi
Ev yapımı köfte tarifleri arasında en sevilenlerden biri olan kıymalı patates köftesi, lezzeti ve pratik yapımıyla öne çıkıyor. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu köfte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. İşte bu nefis köftenin malzemeleri ve yapılışı:
Dışı için (Patates Püresi):
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı un veya nişasta
- Tuz, karabiber
İç harç için:
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Kaplamak için:
- 1 adet yumurta
- Galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Kıymalı Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve sıcakken püre haline getirin. Patatesler ılıdıktan sonra içerisine yumurta, un veya nişasta, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Elde edeceğiniz hamurun, şekil alabilecek kıvamda ve ele yapışmayan bir dokuya sahip olması gerekiyor. Gerekirse, kıvamını ayarlamak için un miktarını artırabilirsiniz.
- Diğer yandan, iç harç hazırlamak için bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağın içine doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek, kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Piştikten sonra baharatlarını ekleyin ve ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Harcın soğuması için bir kenarda bekletin.
- Patates hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi hafifçe su ile ıslatıp hamuru açın, ortasına kıymalı harçtan koyun ve dikkatlice kapatın. İsterseniz yuvarlak, isterseniz yassı şekilde şekil vererek köftelerinizi oluşturun.
- Hazırladığınız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengini alana kadar güzelce kızartın. Kızaran köfteleri, fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Kıymalı patates köftelerinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak lezzeti daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
