Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav Tarifi

Fırında tavuk ve kajulu pilav, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneği arayanlar için harika bir tercihtir. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği yemek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte, fırında tavuk ve kajulu pilav için malzemeler ve yapılış aşamaları.

Fırında Tavuk İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 adet tavuk but veya kalçalı but
• 2 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Kajulu Pilav İçin Gerekli Malzemeler:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu veya normal su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı kaju fıstığı
• 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış)
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir kapta yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, ezilmiş sarımsak ve baharatları (kırmızı biber, kekik, kimyon, tuz, karabiber) bir araya getirerek güzel bir marinasyon sosu oluşturun.
• Tavukları bu sosla iyice kaplayın ve her bir parçanın sosun her tarafına değdiğinden emin olun. Ardından, tavukları en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin, böylece lezzetler iyice özleşir.
• Dinlenen tavukları bir fırın kabına yerleştirin. Tavukların üzerine yarım çay bardağı su ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Kajulu pilav için, öncelikle pilavın nişastasını bırakabilmesi için baldo pirinci birkaç kez yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Ardından, kaju fıstıklarını ekleyin ve hafifçe kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ilave edip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Süzülen pirinci ekleyin ve 3-4 dakika boyunca karıştırarak kavurun, böylece pirinçler yağ ile iyice kaplanmış olur.
• Sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
• Pilavı ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra, nazikçe karıştırarak tanelerin birbirine yapışmasını önleyin.
• Fırında pişen tavuk ve kajulu pilavı servis tabağına alarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!