Ev Yapımı Pestil Tarifi ve Faydaları
Ev Yapımı Pestil Tarifi
Ev yapımı pestil, Anadolu mutfağının en köklü ve lezzetli tatlarından biridir. Doğal ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkan pestil, yaz aylarında toplanan taze meyvelerin geleneksel yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanır. Özellikle kış aylarında enerji deposu olarak tüketilen bu lezzet, şeker ilavesiz yapılabilir ve böylece hem damak tadına hitap eder hem de sağlık açısından faydalı bir seçenek sunar.
Malzemeler:
- 1 kg şeftali, kayısı veya üzüm (isteğe bağlı olarak farklı meyveler de kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı olarak tatlandırmak için)
- Fındık veya ceviz içi (isteğe bağlı olarak eklenebilir)
Meyveleri Hazırlama:
Seçtiğiniz meyveleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bu aşama, pestilin tadını ve dokusunu etkileyen önemli bir adımdır.
Püre Haline Getirme:
Meyveleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Meyveler yumuşayıp suyunu saldığında, bir blender yardımıyla püre haline getirin. Bu aşamada, meyvelerin doğal tatları daha belirgin hale gelecektir.
Tatlandırma:
Püre haline gelen meyve karışımına bal ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Eğer şeker ilavesi istemiyorsanız, bu aşamayı atlayabilirsiniz. Bal, pestile hafif bir tatlıl
