Brioche Con Gelato Tarifi

Brioche Con Gelato için Malzemeler

Briyoş için:

• 500 gram un
• 100 gram toz şeker
• 10 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 3 adet büyük boy yumurta
• 250 mililitre süt (oda sıcaklığında)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Dondurma için:

• Vanilyalı dondurma (ya da damak tadınıza uygun herhangi bir dondurma)

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı olarak süsleme için)

Brioche Con Gelato Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, briyoş ekmeği için ununuzu geniş bir kaba eleyin. Ardından, şeker, tuz, kuru maya ve vanilini ekleyip karıştırın. Bu karışıma yumurtaları ve sütü ilave edin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene dek yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Sonrasında, eritilmiş tereyağını ekleyerek hamuru iyice yoğurmaya devam edin. Bu adım, briyoşun zengin ve yumuşak dokusunu sağlamada önemlidir.
• Hamurunuzu bir kaba alıp üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini iki katına çıkaracaktır.
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler koparıp yuvarlayarak briyoş ekmekleri şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurların üzerini tekrar örtüp 30 dakika daha dinlenmeye bırakın. Bu, ekmeklerin hava almasını ve kabarmasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, briyoşları 15-20 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan briyoşların soğuması için bir tel ızgara üzerine alarak bekletin.
• Briyoşlar iyice soğuduktan sonra, ortalarını bir bıçak yardımıyla dikkatlice açarak yuvarlak bir boşluk oluşturun. Bu boşluk, dondurmayı yerleştirmek için kullanılacak.
• Boşluklara dilediğiniz miktarda dondurma doldurun. Farklı dondurma çeşitleri deneyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
• Son olarak, Brioche Con Gelato’yu servis tabağına alıp, üzerine pudra şekeri serperek görselliğini artırabilirsiniz. Artık bu muhteşem lezzeti afiyetle servis edebilirsiniz!