Ramazan Bayramında Sağlıklı Beslenme İpuçları
Ramazan Bayramı’nın gelmesiyle birlikte, uzmanlar sağlıklı beslenme konusunda önemli açıklamalarda bulunmaya devam ediyor. Son olarak Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Uzman Diyetisyen Pelin Onar, bayram ziyaretlerine tok karnına gitmenin önemine dikkat çekti. Ramazan ayı boyunca uzun süre aç kalmanın, bayramda aşırı yemek yemenin sağlığı tehdit edebileceğini belirtti.
METABOLİK SIKINTILARA DİKKAT!
Uzm. Dyt. Pelin Onar, Ramazan ayının bedensel ve ruhsal arınma dönemi olduğunu vurgulayarak, “Orucun vücudumuza birçok faydası var. Vücut için önemli bir detoks işlevi görüyor. Bu yararlı etkilerin devam edebilmesi için Ramazan sonrasında bayram döneminde de doğru beslenmek son derece kritik. Yeterli ve dengeli beslenmek bayramda da önemlidir. Ancak yeterli beslenme sadece bayramda değil, her zaman gereklidir. Yaklaşık 30 gün boyunca kısıtlı bir beslenme dönemi geçirirken, aniden eski yeme alışkanlıklarımıza dönersek vücudumuzda bazı metabolik sorunlar ortaya çıkabilir. En sık gördüğümüz sorunlar arasında kan şekerinin yükselmesi, karaciğer yağlanması, bulantı, kusma, reflü, kabızlık ve çarpıntı yer alıyor. Ramazan Bayramı’nda acil servise bulantı, kusma, gaz sancısı ve reflü şikayetleriyle başvuranların sayısında belirgin bir artış görüyoruz. Bu nedenle beslenme alışkanlıklarımıza yavaşça geri dönmemiz gerekmekte. Öğünlerimizi az ama sık aralıklarla tüketmeli ve yiyecekleri iyi çiğneyerek yavaş yemeliyiz.”
RAMAZAN’DAN SONRA GECE YEMELERİNE DİKKAT
Pelin Onar, Ramazan’dan sonra karşılaşılan bir diğer sorunu da şöyle dile getirdi: “Bir ay boyunca sahurda yemek yedikten sonra vücut bu duruma alışıyor. Bayram sonrası bazı bireylerde gece açlığı hissi oluşabiliyor. Eğer bu kişiler gece kalkıp yemek yemeye devam ederlerse, gece yemek yeme davranış bozukluğu meydana gelebilir. Bu nedenle Ramazan sonrası gece kalkıp yemek yememek için, sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar öğün atlamadan beslenmemiz gerekiyor. Akşam yemeğimizi saat 6-7 civarında, dengeli ve yeterli bir şekilde yersek, vücudun açlık ataklarını engelleyebiliriz.”
BU BESİNLERDEN UZAK DURUN UYARISI
Pelin Onar, Ramazan’da bazı besin gruplarının kısıtlı tüketildiğini, çünkü zamanın kısıtlı olduğunu belirtti. “Ramazan’dan sonra bayramda ilk öğün kahvaltıya başlarken, vücudun adaptasyon mekanizmaları gelişene kadar bazı sıkıntılar oluşabiliyor. Ramazan boyunca kısıtlanmış bir beslenme düzeninin ardından, birçok kişi bayramın ilk gününde aşırı yemek istemektedir. İştah artışı, daha yağlı ve şekerli besinlere yönelmek gibi durumlar, hem karaciğerimizi hem de kan şekerimizi olumsuz etkileyerek metabolizmamızın yorulmasına yol açıyor. Bu tür durumları engellemek için, Ramazan Bayramı’nın ilk gününe sağlıklı bir kahvaltı ile başlamalıyız. Hafif bir kahvaltı, protein ve lif açısından zengin fakat şeker ve yağ bakımından fakir olmalıdır. Önerilen kahvaltıda; haşlanmış yumurta, az tuzlu beyaz peynir, yağlı tohumlar, taze sebze ve meyveler yer almalıdır. Ayrıca, tam tahıllı ekmek kullanmak da önemlidir. Hamur işleri, tatlılar, kızartmalar ve işlenmiş et ürünlerinden kaçınmalıyız.”
ZİYARETLERE TOK KARNINA GİDİN UYARISI
Pelin Onar, bayramda yapılan bir hatayı vurgulayarak şöyle devam etti: “Kahvaltımızı yaptıktan sonra bayram ziyaretlerine gitmek üzere hazırlanıyoruz. Bazı insanlar, ikramlık yiyeceklerden fazla kalori almamak adına evden aç gitmeyi tercih ediyor. Ancak bu yaklaşım oldukça yanlıştır. Aç gittiğinizde, önünüze konan şekerli ve yağlı yiyeceklere direnme ihtimaliniz azalır. Bu yüzden mutlaka ziyaretlere evimizde bir şeyler yemiş olarak gitmeliyiz. Öğle yemeğinde protein açısından zengin ve salata içeren bir menü tercih edersek, akşam yemeğimizi ise biraz daha hafif, sebze ağırlıklı ve zeytinyağlı yemekler ile geçirebiliriz. Beslenme uzmanları olarak, danışanlarımıza önerilerimizi gerçekçi bir şekilde sunmaya özen gösteriyoruz. Örneğin, hiç kimseye Ramazan Bayramı boyunca tatlı yememelisin diyemeyiz; bu, uygulaması zor bir öneridir. Geleneklerimizde bayram tatlıları ve diğer ikramlıklar yer alıyor. Bu nedenle, gelen ikramlardan ölçülü tadımlar yaparak ya da yalnızca bir çeşidi seçerek tüketmeyi tercih etmeliyiz. Ayrıca, ev sahibinin ısrarları karşısında dirençli olmalıyız.”
GÜNLÜK SU MİKTARINA DİKKAT
Pelin Onar, Ramazan boyunca su alımının azaldığına ve vücudun susuz kalmasının yaygın bir durum olduğuna dikkat çekerek, “Ramazan Bayramı’nda vücudun su ihtiyacını karşılamak çok önemlidir. Günde yaklaşık 2-2,5 litre su tüketmek yeterli olacaktır. Saat başı bir bardak su içmek, vücudun ihtiyaçlarını karşılamak için faydalı olacaktır. İkramlar sırasında çay ve kahve gibi kafeinli içeceklerin de suyu dışarı attığını unutmamalıyız. Bu nedenle, günde 3 fincan kahve veya çay ile sınırlı kalmalıyız. Herkese sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir bayram dilerim.”
Kaynak: Yasemin
