Glifosat ve Gıda Güvenliği: Alzheimer ile Olası Bağlantılar
Glifosat ve Gıda Güvenliği
Glifosat, tarımda yaygın olarak kullanılan bir ot öldürücü madde olup, dünya genelinde çeşitli tarım uygulamalarında yer almaktadır. Bu kimyasalın gıda zincirine girişi, toprak, su ve ürünlerin işlenmesi gibi çeşitli yollarla gerçekleşmektedir.
Hangi Gıdalarda Bulunuyor?
ABD’de gerçekleştirilen bir analiz, bazı markalarda glifosat kalıntılarına rastlandığını ortaya koymuştur. Öne çıkan ürünler arasında:
- Quaker yulaf ezmesi
- Cheez-It atıştırmalıkları
- Tropicana portakal suyu
Bu bulgular, tüketicilerin gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olmaları gerektiğini göstermektedir.
Alzheimer ile Olası Bağlantısı
Arizona Eyalet Üniversitesi ve City of Hope Araştırma Merkezi tarafından gerçekleştirilen bir çalışmada, glifosatın farelerde Alzheimer’a benzer beyin değişikliklerine yol açtığı gözlemlenmiştir. Araştırmada, 13 hafta boyunca düşük ve yüksek dozda glifosat verilen farelerde:
- Beyin dokularında iltihaplanma tespit edilmiştir.
- Sinir hücrelerinde hasar meydana gelmiştir.
Bu değişikliklerin, tedavi edilmediğinde altı ay boyunca etkisini sürdürdüğü belirtilmektedir.
Düşük Dozda Bile Etkili Olabilir
Araştırmacılar, insanlarda karşılaşılan düşük seviyelerdeki glifosat dozlarının bile farelerde beyin iltihabı ve plak oluşumuna yol açabileceğini vurgulamaktadır. Plak oluşumu, demans ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların temel mekanizmalarından biri olarak kabul edilmektedir.
Alzheimer Vakaları Artıyor
Alzheimer Derneği’ne göre, ABD’de yaklaşık 7 milyon kişi Alzheimer ile yaşamaktadır ve bu sayının 2050 yılına kadar 13 milyona çıkması öngörülmektedir. Araştırmacılar, bu artışın çevresel faktörlerle bağlantılı olabileceğini düşünmektedir.
Glifosatın Tarihçesi
Glifosat, 1950’lerden beri tarımda kullanılmakta olup, 1996 yılında genetik modifikasyon tekniklerinin gelişimi ile daha da yaygın hale gelmiştir. Bu durum, tarım ürünlerinin glifosata dayanıklı hale getirilmesini sağlamakla kalmamış, aynı zamanda kimyasalın kullanımını da artırmıştır.
Uzmanların Görüşleri
Araştırmayı yöneten Profesör Patrick Pirrotte, “Güvenli olduğu düşünülen birçok kimyasal, potansiyel sağlık riskleri oluşturabilir” diyerek dikkat çekmiştir. Araştırmaya katkıda bulunan Dr. Velazquez ise, “Çevresel faktörlerin bilişsel gerileme ve nörodejeneratif hastalıkların artışına nasıl katkıda bulunduğunu anlamaya çalışıyoruz” ifadelerini kullanmıştır.
