Muhteşem İçli Köfte Tarifi

İçli köfte yapımı zor gibi görünse de birkaç malzeme ile kolayca hazırlanabilir. Geleneksel lezzetin sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? İşte, adım adım muhteşem içli köfte tarifi…

İçli Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler

Dışı İçin:

• 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1,5 çay bardağı irmik
• 4,5 su bardağı su (sıcak)
• 1 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı domates-biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

İç harcı için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 450 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet kuru soğan (küp doğranmış)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

İçli Köfte Yapılışı

• 1. İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın.
• 2. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve ceviz içi ilave edip iç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
• 3. İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru ve irmiği derin bir kabın içine alın. Sıcak suyu ilave edin ve bulgurlar şişene dek 10 dakika bekletin.
• 4. Salça, tuz ve karabiberi bulgur ve irmik karışımına yedirdikten sonra yavaş yavaş unu ilave ederek hamur haline gelene kadar yoğurun.
• 5. Hazırladığınız harçtan avuç büyüklüğünde parçalar kopartın ve şekil verin.
• 6. Önceden hazırladığınız iç harçtan alarak köftelerin içini doldurun.
• 7. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın yağda çevirerek kızartın.
• 8. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.

İçli Köfte Pişirme Süresi: Kaç Dakikada Pişer?

İçli köfte tarifini hazırlama süresi 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakikadır.

İçli Köfte Kalorisi

İçli köfte tarifinin kalori değeri 163 kcal’dir.

İçli Köfte Tarifinin Püf Noktaları

İçli köftelerin kolay şekil alması için, orta kısımlarını şekillendirirken ellerinizi ıslatabilirsiniz.

İçli Köfte Tarifini Pişirme Önerisi

İçli köfteleri kızartmak yerine haşlayarak da servis edebilirsiniz.