Konserve Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Konserve gıdalarda oluşabilen ölümcül bir bakteri olan “botulinum” hakkında uzmanlar uyarıyor. Konserve yaparken aşağıdaki noktalara dikkat etmek önemlidir:

• Yaralı, bereli olmayan kesik ve yarık olmayan sebzeler kullanılmalıdır.
• Konserve yaparken cam kavanoz tercih edilmeli ve ekipmanlar kaynar suyla steril edilmelidir.
• Ürünlerin 120 derecenin üzerinde kaynatılması gerekmektedir.

Ev Yapımı Konserve Nasıl Kontrol Edilmeli?

Konserve hazırladıktan sonra tüketmeden önce aşağıdaki adımları uygulayarak kontrol etmek önemlidir:

• Kapak kısmında renk değişikliği, gaz oluşumu veya köpürme var mı kontrol edin.
• Kapağın paslı olmamasına ve tek kullanımlık olmasına dikkat edin.
• Tencereye koyup pişirip kokusuna bakarak kontrol edin.

Dışarıdan Satın Alınan Konserve Ürünlerinde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Dışarıdan alınan konserve ürünlerinde aşağıdaki durumlara dikkat edilmelidir:

• Konservenin dış kısmının bombe yapmış olup olmadığını kontrol edin.
• Şişkin olan konserveleri tüketmekten kaçının ve ALO 147 Gıda Hattını arayın.