Pesto Soslu Gnocchi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram patates
• 200 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı taze fesleğen
• Yarım su bardağı toz parmesan
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

• Patatesleri bol suda haşlayın, kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
• Püre haline getirdiğiniz patatesin ortasına bir çukur açın, üzerine un serpin.
• Yumurta, tuz ve kalan unu ekleyerek karıştırın ve hamuru yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırın. Her bir bezeyi rulo şeklinde açıp kesin.
• Kestiğiniz parçaları çatal yardımıyla şekillendirin ve kaynar suda haşlayın.
• Gnocchileri süzüp fırın kabına alın.
• Sos için fesleğen, parmesan, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi rondodan geçirerek hazırlayın.
• Homojen bir kıvam elde ettiğiniz sosu fırın kabındaki gnocchilere dökün ve nazikçe karıştırın.
• Pesto soslu gnocchi servise hazır. Dilerseniz üzerine parmesan peyniri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!